将香茅切碎,不用香茅也可以。
香茅,葱白,生姜粒
加盐,加胡椒粉,我这次没黑胡椒就用白的
五磅多的牛扒(多数是一人一磅左右)
上料,不要忘记在下面垫几层铝纸
用铝纸包起来,不要让汁跑掉,焗炉里还要加一盆水,200度华氏,六个钟的后果
这是最边的一块,后果怎样。
自从用了这方法,从不失手。希望大家圣诞快乐,我就孤身在日本喝清酒,品美食,唉!
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• 美国餐最爱prime rib,看得很正宗呀,学习了!(香茅美国店有吗?) -悦悦秋雪- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 04:54:06
• 哇! -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 05:17:10
• 這個特別適合華洋混合的年節聚餐,可以預先做好.老外愛吃不說,很多怕吃牛排的老中也能接受. -小.蝌蚪- ♂ (133 bytes) () 12/21/2012 postreply 05:30:18
• 是广东餐和西餐。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 05:42:16
• 太赞了!焗炉是不是就是一般的烤箱?锡纸要包住肉吗? -mark2005- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 05:52:45
• 是的,是的。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 05:55:25
• 现在就买肉去。谢谢!好像不需要包住肉,对吗? -Mark2005- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 06:04:56
• 要包,不是说了是的是的吗,不要让汁跑掉。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 06:13:17
• 要包。是我看的不仔细,只看到肉了。谢谢! -mark2005- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 12:13:01
• 如只用盐和黑胡椒不包也成,但那盆水就要大一点,四个小时后可能还要加水。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 17:51:57
• “一个钟”就是一个小时吗? -galaxi- ♂ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 07:03:18
• 哈哈哈哈 :) -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 12/31/2012 postreply 23:11:20
• 问问这种里面还有血丝的,小朋友能吃吗 -WULALAA- ♂ (115 bytes) () 12/21/2012 postreply 07:21:43
• 我的小孩都是这么吃。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 07:31:52
• 哇,这个几乎全生啊。 呵呵,这个全生的肉,俺还是吃不下去。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 07:27:44
• 不是生的,是熟的。 -粮油- ♀ (176 bytes) () 12/21/2012 postreply 07:44:40
• 一点也不生,正好。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 07:54:02
• 做的太好了。 “一个钟”就是一个小时吗? -Galaxi- ♂ (94 bytes) () 12/21/2012 postreply 08:04:52
• 一个钟就是一个小时 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 08:13:36
• 看上去很棒,要试 ==>回复:节日奉献---香茅焗肋排(Prime Ribs)万无一失,包全红! -pandashifu- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 09:00:28
• Prime Ribs 是牛的哪个部位的肉? 去超市买怎么说?香茅英文是什么?谢谢! -狮子座的男人- ♂ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 09:36:49
• Prime Ribs 就是牛脊骨肉,就说Prime Ribs,香茅英文是Lemon Grass。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 10:36:44
• 谢谢回复,下次做了请你吃。。。哈哈。 -狮子座的男人- ♂ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 10:59:41
• 太好了!謝謝分享這麼簡單的方子!一直看你的文章笑話菜譜!祝你聖誕新年快樂。!! -我住多倫多- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 10:19:19
• 太棒了!!! 要试试 -xhelen- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 10:45:56
• 怎么烤出那种外面黑、里面全红的效果? -狮子座的男人- ♂ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 11:04:55
• Prime ribs和 Rib eye steak是同樣的東西,就是切成大長塊沒有切成一片片而已. -小.蝌蚪- ♂ (283 bytes) () 12/21/2012 postreply 12:50:37
• 外表抹黑胡椒粉,能有帮助 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 13:19:03
• 哈哈~我這不是狗尾續貂嗎,樓主原本是要用黑胡椒粉的,可惜沒有.上兄節日快樂~:)) -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 13:29:05
• 最后两面各broil 一分钟? -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 14:35:01
• broil 一分钟不会影响口感,但就没有这样的色感了。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 17:49:01
• 200度华氏~85摄氏。小心点。 -mimiwiwi- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 13:03:13
• 应该是97度 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 17:44:41
• 我也喜欢吃这种的! -chinaibc- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 16:34:17
• 真棒! 我家每次新年都要烤PRIME RIB. 这会就学你的香茅味的:) -红帽- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 19:54:52
• 我低温烤了很多年了.老美用的也多.cook illustrated杂志上登过很多次.还没用过香茅 -weston- ♀ (34 bytes) () 12/23/2012 postreply 10:59:25