俺也跟风熏了只鸡

挺小的鸡,抹椒盐过夜,420度,熏了2个小时,颜色还可以,熏的时候也是满屋子香味. 出炉后,鸡闻着也特别香,吃起来,鸡腿鸡翅挺入味,还有就是靠近熏料的那面,也挺入味,很好吃.可是,鸡胸味道比较淡.

也许应该熏之前再刷一次盐,抹一层糖浆? 要不就是最好自己做椒盐?我用的是国内买的现成的椒盐.要不多抹点盐?

所有跟帖： 

• 因为看到很多人说不上色，我烤之前加了这个步骤 -家有小女初长成- ♀ (59 bytes) () 11/30/2012 postreply 07:13:10

• 下次鸡胸朝下,背部没多少肉,易进味. -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 11/30/2012 postreply 07:32:56

• 你多腌一天，我上次鸭子多腌了一天，结果咸了 -小小巧克力豆- ♀ (0 bytes) () 11/30/2012 postreply 07:51:24

• 我熏鸭，鸭太咸了，而且熏料都是湿的，茶叶等香料都覆没了，不知道啥原因。 -皮球- ♀ (0 bytes) () 11/30/2012 postreply 08:38:27

• 鸭咸是因为盐抹多了？熏料淹了是因为你鸭子没虑水，鸭子下面多放点面粉吸油，熏料放面粉四围 -vivacasino- ♀ (0 bytes) () 11/30/2012 postreply 09:46:40

• 虑水，是怎么做的？鸭子下面放了很多面粉和熏料，最后都是湿的 -皮球- ♀ (0 bytes) () 11/30/2012 postreply 13:13:05

• 光椒盐可能不够咸， 得加点真盐？ -arge- ♀ (0 bytes) () 11/30/2012 postreply 09:38:57

• 下次也弄只鸡,很好啊. 我整只鸭弄完了,又弄了鸭腿, 结果hou咸 -haowen1234- ♀ (0 bytes) () 11/30/2012 postreply 10:50:49

• 谢谢楼上各位! 下次试试抹点真盐,再刷层糖浆什么的,烤时胸在下面. -luguoke- ♀ (0 bytes) () 11/30/2012 postreply 11:35:16

• Don't be shy, stick your finger in there... -香肠酒厂- ♂ (446 bytes) () 11/30/2012 postreply 14:06:30