风味凉糕

这个感恩节过得很开心，除了去朋友家做客，全家都休息在家暖暖呼呼。 忙中偷闲，给外孙做了他最喜欢吃的日式麻糍（MoChi) - 就是东北人称做凉糕的东西。 自己做，卫生又健康，也给大家分享一下做法吧。祝大家新的一个星期心情愉快！

风味凉糕

主料：糯米粉500克，豆沙泥120克，芝麻80克，棉白糖100克，绿豆粉

做法：

1. 将糯米粉加足量清水調稀，浸泡8小时以上。

2. 芝麻炒熟研碎，加入白糖拌匀；绿豆粉炒熟，用作浮面。

3. 将糯米粉澄去浆水，倒入抹过油的蒸盒，入锅用旺火蒸20-25分钟，至糯米粉蒸熟，出锅趁热搅拌，搅匀，搅韧。

4. 待糯米粉自然冷却至温热时，手抹油或湿巾擦手，放在撒过浮面的案板上，稍揉一揉，揪成30克左右大小的小团，捏扁，分别包入豆沙泥或糖拌芝麻，搓圆，四周滚上一层炒熟的绿豆粉即成。

谢谢大家关注！

Lucky姥爷  11/25/2012


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所有跟帖： 

• wow, Luky姥爷，太令人敬仰啦！收藏了。 -JJGL- ♀ (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 17:54:24

• 姥爷太能干了！ -爱春- ♀ (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 18:07:56

• 一款好吃的零食，学习了，您真能干！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 21:06:45

• 喜欢姥爷的帖子哈。但觉得这个牌子的糯米粉有股味儿：D -老马失蹄- ♀ (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 22:09:10

• 我也觉得这个牌子的糯米粉有股味儿，你有其他牌子推荐吗？谢谢。 -seattlewa- ♀ (0 bytes) () 11/26/2012 postreply 11:38:49

• en~~~好看好吃！^_^ -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 22:35:54

• 姥爷又上好吃的了--谢谢分享了，有空也做给儿子试试！ -小洋葱头- ♀ (0 bytes) () 11/26/2012 postreply 09:02:43

• 我想我爸爸了。。。姥爷真能干。 -i999- ♀ (0 bytes) () 11/26/2012 postreply 13:41:00

• 这个我非常喜欢吃，看来诀窍是浸泡上面， -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 11/26/2012 postreply 16:21:30

• 赞~~~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/26/2012 postreply 17:30:51

• 包成球就是南方人的团子了 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 11/26/2012 postreply 20:22:13

• 看来需要向姥爷家靠拢了。 -地主家也缺粮食- ♀ (0 bytes) () 11/27/2012 postreply 19:35:50

• 这道凉糕需要高技巧，佩服佩服！ -倚门回首- ♀ (0 bytes) () 11/28/2012 postreply 15:51:43

• 一看就好吃，那个绿豆粉是绿豆淀粉，可以用普通绿豆粉替代吗？ -jiandany- ♀ (0 bytes) () 11/28/2012 postreply 18:07:48

• 绿豆粉和绿豆淀粉都可以，关键要炒熟。谢谢！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 11/28/2012 postreply 18:17:50