今天去朋友家过节,自告奋勇带火鸡。朋友说怕俺一个人太麻烦,偶说烤火鸡对俺来说已属小菜一碟:)
上周五买回来,来不及放冰箱慢慢解冻,就扔在水池子里用重物压着泡了一夜,早上就解冻完毕。水是隔绝空气的,网上也有文章推荐这种解冻方法。如果不放心,可以多换几次水。
周六炒了花椒盐~~~12磅多点的火鸡,用了半杯花椒,一杯盐,一杯料酒。腌了四天,味道正好。如果腌的时间长,可适当减少用盐量;反之则增加用盐量。
今天早起就烧水烫鸡~~~这个步骤能去掉不少油脂:
烫了八分钟,捞出来晾干:
盖着锡纸烤三小时,揭开浇了几勺烤盘里的油汁,接着又烤了40分钟出炉~~~看烤盘里接了好多油:
装盘:
近点:
再近点:
昨天去lowes找那个air plants没找到,给自己买了一小盆兰花过节:)
几分钟打扮停当,来接俺去赴宴的朋友还没到,就对着镜子捏了几下:
不太清楚哈~~~向甜酒甜MM学习,剪切一张大头像。正好今晚在朋友家看了3D的《阿凡达》,拉个外星人的来陪衬一下,免得吓倒大家哈:)
照片3啦~~~谢谢大家!!!
(《阿凡达》插曲)
感恩节没来得及烤火鸡的,还有圣诞节呢~~~要看详细的菜谱的朋友,请看这里:
http://blog.wenxuecity.com/myblog/1593/201111/22220.html
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