猪肘又可分为前肘和后肘

来源: 毛毛爸 于 2012-11-14 18:20:43 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (699 bytes)
本文内容已被 [ 毛毛爸 ] 在 2012-11-15 09:27:09 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

http://baike.baidu.com/view/17058.htm

肘子为猪腿，腿犹如把柄，故称肘子。猪肘又可分为前肘和后肘。

前肘也叫“前蹄膀”，在猪的前腿膝盖上部与夹心肉的下方。

后肘也称“后蹄膀”，位于猪后腿膝盖部上面和坐臀肉、抹裆肉、黄瓜肉的下方，时端接扇面骨。肉皮厚、肉瘦而胶质多

所有跟帖： 

• 嗯，后肘上才有像北斗星一样的七个大毛孔。 -玄米- ♀ 给 玄米 发送悄悄话 玄米 的博客首页 (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 20:13:33

• 多年的困惑呀，终于明白了：怪不得新加坡人都爱说猪手，猪脚的，搞得我始终 -碧蓝天- ♀ 给 碧蓝天 发送悄悄话 碧蓝天 的博客首页 (37 bytes) () 11/14/2012 postreply 20:33:17

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