有奖竞猜:什么东西煮的时候不放,吃的时候放?

哈哈, 相信这里每一位都猜出来啦. 奖金就是下面这碗"皮蛋芫茜汤头尾".

备料: 鱼头1只, 鱼尾一段. (我用的是上上个星期钓的那条6.8磅的石九公的头尾, 至此, 我家里已彻底没有鱼了). 香菜(芫茜)一把(稍多点不怕). 皮蛋2只. 大蒜1头. 姜片和葱段若干. 还有料酒和盐.

做法: 把头尾在油锅里煎透, 其间放入姜片, 葱段和蒜头一起爆香. 倒掉锅底的剩油, 加入滚水覆盖鱼肉, 倒入少许料酒和少许盐. 把鱼肉煮熟, 放入剪碎的皮蛋和香菜. 瓢沫后等鱼汤发白即可出锅.

今晚没什么菜, 把一些冷饭炒掉算了.

香肠炒饭

所有跟帖： 

• 炒饭用的米饭太粘，所以饭没有炒散， -杨乃武- ♂ (0 bytes) () 11/13/2012 postreply 22:26:30

• 杨兄眼力太好了.是的,前天煮饭水就稍多了.如果是餐馆里就不怕,火大. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/13/2012 postreply 22:42:23

• 大半夜的，这不馋死人吗？这汤贼香呀！ -小厨迷- ♀ (0 bytes) () 11/13/2012 postreply 23:28:39

• 真系好鲜味!你听日去GREEN HOUSE嘅FOODMAX买梅头肉啦,仲系1蚊1毫9每磅. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/13/2012 postreply 23:34:19

• 净系得哩间？其他地方唔得卖呀 -小厨迷- ♀ (0 bytes) () 11/13/2012 postreply 23:42:36

• 所有FOODMAX呀.你住果度咯嘛,所以么我叫你去果间咯. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/13/2012 postreply 23:43:49

• 唔好意思，你搞错啦！不过听日一早我会去佛利蒙果间：） -小厨迷- ♀ (0 bytes) () 11/13/2012 postreply 23:48:09

• 我住果度嘅. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 00:37:27

• 你仲未估饮呢個汤要落D乜野祸. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/13/2012 postreply 23:36:22

• 芫荽 -小厨迷- ♀ (0 bytes) () 11/13/2012 postreply 23:40:30

• 啊?你唔见我写步骤话滚汤果阵时已经落芫茜嘅咩? -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/13/2012 postreply 23:42:06

• 你系唔系已经激到晕低啦？ -小厨迷- ♀ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 00:05:39

• 我次次一见到你已经晕低咯了:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 00:38:25

• 唉，我好笨的：（ 系唔系胡椒粉呀？饮汤就饮汤啦仲要落d乜也呀 -小厨迷- ♀ (0 bytes) () 11/13/2012 postreply 23:55:52

• 系啊,系白胡椒粉:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 00:38:51

• 香肠炒饭，一碗鱼汤，蛮实惠的。 -观霞阁- ♀ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 00:42:24

• 谢谢观霞:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 00:47:03

• 8光是白胡椒粉。那个炒饭中的盐也要盛起前才放， -华灜- ♀ (121 bytes) () 11/14/2012 postreply 03:46:55

• 真的啊?怪不得听说如果炒蔬菜一下子太多的话,赶紧放点盐,马上软下去. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 07:32:26

• 炒饭你将就，俺就喝汤就好了。 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 05:49:25

• 好.要吃要喝都可以:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 07:32:48

• 盐, -WULALAA- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 07:43:48

• 是胡椒面啦.您这是乌拉拉升职记啊?呵呵.问好:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 07:52:48

• 那个不是俺, 俺就一件 衣服, 从来不换 -WULALAA- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 08:14:19

• 俺也角得是盐 ：D -石一刀- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 10:58:09

• 其实我说的是白胡椒粉,但我刚才想了想,其实盐也可以之前不放,喝的时候在自己小碗里放. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 12:39:24

• 今朝在米尔皮塔斯老狮子城买着8包三合一速容咖啡，2.99一包，平时卖3.99，你可以试试！ -小厨迷- ♀ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 13:53:48

• 我唔饮加糖咖啡咯,我妈钟意饮呢D越南咖啡,次次返大陆前会买好多. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 15:37:02

• 你们写粤语真好玩。。。这汤太养人了啊。。。喝一口！ -i999- ♀ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 08:27:51

• 尽量找相同字,实在找不到就找同音字.但也不都能找到,因为广东话有9个音,而普通话 -淘淘宝宝- ♂ (47 bytes) () 11/14/2012 postreply 08:32:15

• 这一顿，真香。你真会吃。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 16:07:42

• 谢谢高手来捧场:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 19:33:02

• 好靓的汤！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 16:21:40

• 谢谢爱班夸奖:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 19:32:23

• 哇，我愿意出钱买这碗汤！！ -灵颜- ♀ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 18:46:01

• 不用不用,做鱼汤给灵颜姑娘吃,那是没有二话的事:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 19:33:49

• 淘宝快向上看天花板上是什么？ 。。。。。嘿嘿，汤，俺抢走了。。。：）） -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 20:14:01

• 哈哈:D~ 我跟你说啊,我一个人住的哦,你别吓我啊:D~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 20:25:59

• 哈哈哈。。。不好意思， 没想到把您给吓到了。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 20:37:53

• 美味靓汤~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 05:32:38

• 谢谢毛毛妈:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/15/2012 postreply 15:51:23

• 鱼汤太地道了，馋人啊！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 11/16/2012 postreply 15:20:04

• 谢谢小赖:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/17/2012 postreply 07:52:56

• 感觉闻到了“鱼米之香”-- 佩服你的手艺！！ -倚门回首- ♀ (0 bytes) () 11/16/2012 postreply 18:43:35

• 太果酱了.我才佩服你的手艺呢:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/17/2012 postreply 07:54:12