谢谢关注！你点击帖子一开始提到的那个LINK---见内：

这是最近学习的几道茄子料理，攒在一块儿，上个帖子，让大家见笑了。另外，俺把烧茄子的一点心得，写在博客里，假如您有兴趣，就点击瞧瞧吧：http://blog.wenxuecity.com/myblog/59123/201211/7817.html

所有跟帖： 

• 我发现用铁锅烧的茄子，皮都是褐色的。而用不沾锅烧的则是紫色的。不知是什么原理。 -xiaomiao- ♀ (0 bytes) () 11/11/2012 postreply 22:05:17

• 不一定正确，只作为您的参考：茄子中存在一类叫“酚氧化酶”的物质，茄子 -碧蓝天- ♀ (1898 bytes) () 11/12/2012 postreply 06:52:53