忙碌冬储的松鼠妈妈之晚餐（大量图片，慎入）

只好做个标题党了，答应写个菜的做法的，那个斑竹帮我置顶吧。不然一会儿就沉了。

我家的琵琶树又开花了，这次开的还不少，没有蜜蜂，有蚂蚁帮忙劳碌授粉，不知道今年是否能熬过去。

蛋蛋说我象个烙大饼的，其实我出门也就十天，劳工做饭太没有才能了。只好稍稍多做点储存一部分，也是为了省时间，我不在，他们就更忙了。 我觉得自己象只松鼠，忙忙碌路的在往家里储存粮食，备战备荒！

先上4个冷菜：什锦烤夫

冰糖酱鸭。老家乌镇有家八珍斋，不知现在是否还在，那里的酱鸡酱鸭味道很好，偶而叔叔会买回来。奶奶过年过节就自己做，我就一直在灶头边上专有，等奶奶啥时候尝味道，就会给我掰点零碎的吃。我这个做法基本是参照奶奶的做法，稍稍简化做成的。

卤牛腱，人人都会的，准备扔冻室里，让劳工没有肉吃的时候拿出来。

茼蒿拌豆腐干

四冷盆合影

红烧羊肉：也是老家乌镇的名菜，和隔着一条河的江苏桃源镇的做法类似的。

豆豉油泡海螺铁板烧，就是吃个热闹，汁稍稍多了点，可以看见冒泡，还有点溅出来了

蟹粉鱼肚羹，真材实料

全家福

下面谢谢酱鸭的做法

肥鸭一只，洗干净后入锅，加水，黄酒，葱结，姜片，烧开后中火烧20分钟，可去掉不少油

取出鸭子洗干净，锅底垫上竹箅子，鸭子放上，加生抽，老抽，黄酒，八角，桂皮，冰糖适量，大火烧开后小火炖20分钟。关火

我是昨晚做的，所以就让鸭子泡过夜了

今天早上起来，小火吨上大半个时辰，又撇除了大半碗油，然后就收汁。酱鸭是自来芡的菜，不需用淀粉，只要把汁收干即可。在收干的过程中要不停的用炒勺将汁浇到鸭子上，最后先把鸭子捞出，放盘子里，最后把汁浇到鸭子上就好了，这个是冷菜，要在冰箱里放4个小时以上才能切的。骨酥肉烂，很入味。

所有跟帖： 

• 刚在家坛湿了键盘，一转脸，又吞了口水！ -feiyun8020- ♀ (0 bytes) () 11/09/2012 postreply 16:43:45

• 多谢夸奖！ -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/11/2012 postreply 15:17:32

• 色香味美～～ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 11/09/2012 postreply 16:49:10

• 谢谢斑竹！ -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/11/2012 postreply 15:18:08

• 真丰富呀 -小厨迷- ♀ (0 bytes) () 11/09/2012 postreply 16:52:27

• 谢谢！ -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/11/2012 postreply 15:18:48

• 哇哇哇，大厨师级别的呀，这哪里是老婆呀，你老公好福气，口水ing -桃花庵里桃花仙- ♀ (0 bytes) () 11/09/2012 postreply 16:53:29

• 谢谢妹妹！你也是江南人吧 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/11/2012 postreply 15:19:41

• 好贴，收藏！ -ArgoMama- ♀ (0 bytes) () 11/09/2012 postreply 16:58:53

• 谢谢！ -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/11/2012 postreply 15:20:24

• 加生抽，老抽，黄酒，八角，桂皮，冰糖适量。。。 -文学城的笔名的笔名- ♀ (89 bytes) () 11/09/2012 postreply 17:08:52

• 从来不量的啊，鸭子大约4磅多 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/09/2012 postreply 17:58:46

• 高手都不量～：） 太馋人了～ -文学城的笔名的笔名- ♀ (0 bytes) () 11/09/2012 postreply 18:13:13

• 不好意思，都是匆匆忙忙的做反，从来没有时间仔细量，作多了你就知道了 -MICKEY222- ♀ (0 bytes) () 11/09/2012 postreply 18:37:07

• 收汁时开大火还是中火？ -applaud- ♀ (0 bytes) () 11/09/2012 postreply 17:19:16

• 大火，人不能走开 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/09/2012 postreply 17:29:00

• 其实中火也可以，就是慢点嘛，哈哈 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/11/2012 postreply 15:21:19

• 那个烤麸怎么做的。我也就是烧烧四喜烤麸啥的。 -feelfox- ♀ (0 bytes) () 11/09/2012 postreply 17:26:53

• 就是所有材料用油稍稍煸好，加生抽老抽，糖及大量麻油，烧开后中火有20分钟就行 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/09/2012 postreply 17:57:23

• 香啊。好能干。 -波城客- ♀ (0 bytes) () 11/09/2012 postreply 18:02:15

• 谢谢！ -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/11/2012 postreply 15:21:54

• 又一牛人！ -cicipeng- ♀ (0 bytes) () 11/09/2012 postreply 18:15:46

• CO：又一牛人！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/10/2012 postreply 01:01:52

• 谢谢两位妹妹！ -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/11/2012 postreply 15:23:39

• 什么大量图片?看不够啊!太漂亮了!酱鸭是工夫菜啊!我以前不知道,有一次回国,这里一个 -淘淘宝宝- ♂ (181 bytes) () 11/09/2012 postreply 19:59:15

• 哈哈，你也是老吃客了哈！ -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/11/2012 postreply 15:24:24

• 都好棒，酱鸭漂亮诱人！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 11/09/2012 postreply 20:52:13

• 胖熊妹妹的菜也很漂亮啊 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/11/2012 postreply 15:25:13

• 太厉害了，今天是鸭子日哈。 -小艾妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/09/2012 postreply 21:16:58

• 现在流行做鸭子哈 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/11/2012 postreply 15:25:55

• 好菜。很有特色，摆盘也很大气。 -uptrend- ♂ (39 bytes) () 11/09/2012 postreply 22:08:52

• 脂肪割掉些，但是不想破坏皮，所以肚子那里没有割 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/11/2012 postreply 15:26:59

• 高手! 又香又美:) -心乐厨房- ♀ (0 bytes) () 11/10/2012 postreply 05:11:21

• 谢谢！ -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/11/2012 postreply 15:27:32

• 好看，馋人涅！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 11/10/2012 postreply 05:29:28

• 爱妹妹才是高手啊，也喜欢看你的帖子！ -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/11/2012 postreply 15:28:47

• 我菜的照片一直拍不好，妹妹给我介绍个好的拍菜的方法吧？ -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/11/2012 postreply 15:45:53

• 又发现美食家了，一定要学习。 -红坊- ♂ (0 bytes) () 11/10/2012 postreply 05:53:09

• 不敢当啊，只敢说是吃货！ -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/11/2012 postreply 15:29:37

• 有这么贤惠巧手的媳妇，你老公做梦都会笑醒吧？ -Aloha- ♀ (0 bytes) () 11/10/2012 postreply 10:11:55

• 哈哈，他做梦只会打呼噜：（（ -MICKEY222- ♀ (0 bytes) () 11/10/2012 postreply 10:17:47

• 样样皆口水啊，天啊！ -石一刀- ♂ (0 bytes) () 11/11/2012 postreply 14:09:56

• 谢谢捧场！ -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/11/2012 postreply 15:30:18

• 这媳妇，太贤惠咧，我怎么就没有这个福气呢？ -难兄难弟不易- ♂ (0 bytes) () 11/11/2012 postreply 15:12:15

• 谢谢谢谢！太不好意思了 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 11/11/2012 postreply 15:31:08