做了“香肠酒厂”的熏鸭，也成功了，用了个RoastingPAN，没用铝箔

用的是这样的Roasting PAN http://www.amazon.com/Cuisine-Select-Piece-Roaster-Set/dp/B001TUZH08

里面我没用Roasting PAN 原来的架子，那个太低，用了一般的比较高的铁蒸架。

省略了用铝箔包起来的那个步骤（感觉那个挺难的）。

谢谢香肠酒厂！ 

所有跟帖： 

• 这个装备最合适了，俺在熏之前local找了一圈木有找到。聪明哈 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 14:38:27

• 烟熏后好洗吗？ -myiqim- ♀ (64 bytes) () 11/07/2012 postreply 15:01:13

• 铝箔垫在烤盘底下，不会弄脏烤盘 -lingc- ♀ (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 15:47:09

• 密封性好吗？有烟吗？ -大小毛头妈- ♀ (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 19:33:08

• 密封性可能不如原贴的，没有烟，但成品很像原贴的。 -Lingc- ♀ (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 20:13:00