别怨厨房：糖醋排骨

许久没有做这个菜了，专门做给孩子，想叫他知道一些家庭饭桌上的家常菜。我不止一次和他说，自己会做将来出去就不会受苦，我不知道他体会多少。

糖醋排骨：



精排（或叫小排）约1公斤，用1/4tbs盐，1/4tbs白胡椒粉，生粉少许，1tbs生抽腌制，约半个小时。

平底不粘锅，油适量，放入腌好的排骨煎到排骨无生肉色，放入姜片葱段略煎，放2tbs料酒，2tbs生抽，2tbs老抽，2tbs镇江香醋，3tbs糖。加1/4cup+1/3cup开水，中火盖盖，先定时10分钟，到时再加入1/4cup开水，继续中火慢炖，其间要不停的检查，一共25分钟，开大火收汁即可。此过程要小心结锅底，成败有时就在最后时刻。



谢谢。

所有跟帖： 

• 大沙发 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 01:04:28

• 热烈欢迎宝哥！ -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 02:02:39

• 哈哈哈哈，我的体会是：做饭的辛苦，吃饭的幸福。排骨做的确实很好！ -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 01:07:37

• 一语中第，谢谢！ -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 02:03:19

• 看着都觉得真好吃。。 -咖啡珍珠- ♀ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 01:31:57

• 为了发帖少摆了几块。。。谢谢！ -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 02:03:54

• 忍不住把电脑屏幕咬了一个角，吃不着，正伤心呢。。。哈哈。。。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 02:42:21

• 哈哈,蓝天妹妹牙好,胃口就好,身体倍儿棒,吃嘛嘛香:)我在路上呢. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 05:08:57

• 笑傻了，哈哈。。。两面针！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 19:00:43

• 谢谢这么喜欢。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 12:26:48

• 越来越棒了 -红坊- ♂ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 03:19:10

• 周未等着您的菜呢？ -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 07:58:19

• 谢谢红兄。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 12:25:56

• 太嗲了!看得口水直流啊!我也准备要出发了,在往车上装钓具.别怨你那儿已经周一了, -淘淘宝宝- ♂ (25 bytes) () 11/04/2012 postreply 03:56:37

• 是的，也要去上班了，谢谢。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 12:20:44

• 别怨厨房，真棒！ -yinghua_deng- ♀ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 03:58:04

• 谢谢夸奖。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 12:21:18

• 自己会做才受苦，我闪先。。。。 -花花- ♀ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 04:01:27

• 会做会吃，走遍天下。。。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 12:21:50

• 好吃。自己会做的才吃亏，幸福的是家人。 -晓雨1- ♀ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 04:29:53

• 一家人没什么可说的。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 12:22:36

• 不晓得您是真的做菜技术提高了？还是摄影技术高了些？ -杨乃武- ♂ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 05:35:02

• 菜本生就会做，七岁就给开始给家人做饭了，摄影一直喜欢，不过是只菜鸟。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 12:24:32

• 好吃看得见！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 09:10:07

• 谢谢。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 12:24:59

• 小时候很喜欢吃上海的冷盘，糖醋排骨，这次回去在熟食店买的不好吃，都是淀粉。 -观霞阁- ♀ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 10:49:31

• 经常有人怀念小时候，其实有时候是自己(身份地位见识)变了，那菜可能还是原来的，没变 -杨乃武- ♂ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 11:14:43

• 可能吧，小时候的东西最好吃。 -观霞阁- ♀ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 11:41:45

• 说的是，有时觉得自己老了。。。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 12:28:19

• 简单好吃的美食 -星座小迷糊- ♀ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 15:29:14

• 色诱色诱！！！！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 15:51:17

• 好吃看得见！ -i999- ♀ (0 bytes) () 11/04/2012 postreply 16:50:01

• 太有食欲了，不行这周一定山寨一个 -傻妞一个- ♀ (0 bytes) () 11/05/2012 postreply 07:58:15