回复：蜜汁熏鱼很简单

我正好做了。蜜汁熏鱼最麻烦的是炸鱼。最近一家新开的中国超市有炸鱼服务。最好用草鱼青鱼，据说Buffalo也行。切薄片，擦干，下油锅炸透。同时在另外一个锅里放入大量葱花姜丝，绍兴黄酒，酱油白糖（可以一般用冰糖），酱油和糖的比例是2：1。
烧滚后把刚炸好的鱼片浸泡在汁水里，千万记得要趁热！
放冰箱数小时就可开吃，当中翻一翻，让鱼片两面都浸到汁水，会更加入味！

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• 喜欢熏鱼，也喜欢栀子花白兰花，谢谢！ -yinghua_deng- ♀ (0 bytes) () 10/31/2012 postreply 20:57:43