[紫] 素菜系列之二十二 豆角炖土豆

和老爹QQ视频，问老爹在北京都吃啥菜呀，老爹说，豆角炖土豆，茄子炖土豆，尖椒干豆腐，尖椒炒土豆片，啊哎呀，我也吃这些呀，今天，咱就做豆角炖土豆，东北家乡菜，小的时候，夏天这道菜百吃不厌，再拿几瓣大蒜，配上大米饭，哎呀妈呀，这个香，这个下饭。长大之后，加点香香辣椒油，我的娘，太美了。

用料：2磅豆角摘好洗净沥干，6个中等土豆去小牙坑，切滚到块，不去皮（如果皮光滑，薄），1/4红辣椒切碎块，1/4洋葱切碎块，盐，酱油，花椒面，油，蒜末。

做法：热锅入油，加花椒面，洋葱碎，红椒碎炒两下，加入土豆继续炒十几下，加入豆角翻炒几下，加入酱油，热水，盖上盖子中火炖至汁干，加蒜末翻几次上盘可用。

特点：土豆口感软绵，入味，鲜香，豆角鲜美。

 

 

 

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所有跟帖： 

• "哎呀妈呀，这个香... 我的娘, 太美了." ;-) -夏圓- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 13:22:34

• ：-），：0） -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 13:34:34

• 东北银也吃花椒的？ 这个好，学下来。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 13:31:51

• 花椒面，我常放花椒面爆锅。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 13:35:36

• 非常好吃 -大灰狼太太- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 13:34:26

• 好吃，好吃。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 13:36:02

• 是个好菜，但觉得叫“焖”比较好，“炖”觉得应该是用水比较多，煮很长时间那种 -杨乃武- ♂ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 13:37:52

• 说的好，下次要在“焖”和“炖”上多推敲一下，“焖”很好听。谢谢！ -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 14:12:29

• 家常美味 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 14:40:21

• 家常家常。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 15:13:09

• 不由自主的想，搁点面进去，做焖面肯定也很好吃 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 15:14:17

• 那就饭菜都有啦，更香。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 15:18:51

• 赞一个！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 15:28:48

• 谢一个！ -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 15:39:27

• 看着很入味，香啊！ -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 17:08:15

• 可入味，可香啦，所以我都很少吃肉。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 20:01:41

• 顶！怎么真把那些贴删了?都是开玩笑的。:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 18:07:45

• 可不，我还寻思着留着解闷呢，给删了，你瞅瞅。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 19:55:34

• 好吃！好漂亮！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 18:08:53

• 谢谢夸！ -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 10/24/2012 postreply 20:03:31

• 经典组合！ -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 10/25/2012 postreply 01:46:53

• 谢谢！ -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 11/20/2012 postreply 17:19:58

• 勾起了儿时的回忆！ -apple104410- ♀ (0 bytes) () 10/25/2012 postreply 12:01:01

• 俺每周都吃 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 11/20/2012 postreply 17:07:18

• 冒昧问姐姐一句，“卖紫色布的”这个名字是从圣经故事里的那个卖紫色布的来的吗？ -fungfung- ♀ (0 bytes) () 10/26/2012 postreply 09:27:07

• 是的，欧洲第一个信主的吕底亚是卖紫色布的 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 11/20/2012 postreply 17:06:20

• 香！ -石一刀- ♂ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 12:41:11

• 谢 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 11/20/2012 postreply 17:06:47