【Jack-O-Lantern造型南瓜派】

 

 

馅儿的准备 （adapted from perfect pumpkin pie）

材料：（4 servings）

南瓜泥，炼乳7oz，1个大个鸡蛋，半小勺肉桂粉，四分之一小勺姜粉，四分之一小勺肉豆蔻粉，四分之一小勺盐。

注：临时发现没有炼乳了，在网上找了个方子改了一下作为炼乳代替品：四大勺干奶粉，四大勺白糖，10g黄油，1/4小勺香草精

 

做法：

1.sugar baby pumpkin一个，去籽削皮切丁，微波炉叮5分钟到南瓜用勺子一压会成泥。南瓜丁用勺子背压成泥。也可以用买来的南瓜泥罐头代替。

2.南瓜泥加香料和调料拌匀。

注：南瓜子可以留着洗干净后炒南瓜子吃哈。

 

派皮的准备 （爱厨的方子）

材料：

室温软化无盐黄油180g，普通面粉300g，冰牛奶100ml，盐少许，糖半勺

 

做法：

1.黄油，盐，糖跟面粉混合，用手和勺子炒菜式混匀，倒入牛奶混匀面团，不要过度搅拌。

2.面团放入一个碗里放入冰箱冷藏1小时到彻底冰凉。

3.取出擀平成派皮。

 

派的制作 （改自凉酱的创意）

材料:

派馅儿，派皮，南瓜脸饼干模子，鸡蛋一个打散，刷子，烤盘

 

做法：

1. 用饼干模子切出两片南瓜形面皮，其中一张用表情模子刻出南瓜脸来。

2. 没有镂空的面皮放入南瓜馅儿，盖上表情面皮，边边捏紧，用小叉子或者牙签压出竖线纹路。

3. 400F烤10分钟，拿出刷蛋液，接着350F烤20分钟，取出放凉就好了。

 

没有模子就按照凉酱mm的方法用刀刻面皮也是一样的哈。

 

 

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所有跟帖： 

• 咦！奇怪？不是豆腐皮做的？ -北京虎妞- ♀ (53 bytes) () 10/10/2012 postreply 20:24:16

• 咔咔！我快成豆腐东施啦！名声在外啊～～谢谢喜欢！ -i999- ♀ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 20:40:51

• 你做菜特有创意，佩服 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 20:56:49

• 脸红，创意是在别人创作的基础上改的。 -i999- ♀ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 21:06:09

• 这个好创意，小朋友一定喜欢！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 23:16:37

• 恩！我们家的相当喜欢。其实说实话，我不喜欢美国南瓜派那些香料的味道。 -i999- ♀ (39 bytes) () 10/11/2012 postreply 09:20:48

• 好有新意！赞！！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 10/11/2012 postreply 05:16:05

• 谢谢小天～ -i999- ♀ (0 bytes) () 10/11/2012 postreply 09:24:30