驴打滚

最近不务正业，一直在做吃的。昨天去超市看到熟的黄豆粉，马上想象驴打滚的样子，这个馋呀！奇怪了，我又不是北方人，难道是前世？。。。

从来没有做过，今天网上搜配方，好像好多种，糊涂了。不管三七二十一，反正家里还有中秋节剩下的豆沙，胡做了：

- 100g 糯米粉，30g粘米粉，20g糖粉，加适量的水，因为做月饼的豆沙里有油，所以面皮里就不加油;
- 做成不是很软的面团。注意哦，是面团，不是糊糊;
- 在大平盘子中上层薄油，将面团平坦上，基本铺薄，象面皮，这样熟的快;
- 加保鲜膜覆盖，不要漏气。
- 上热水蒸10分钟。

在台面上铺好保鲜膜，待用，

蒸好后趁热将面皮取出，弄破没有关系，这个时候是很粘的，不要用手直接拿，用筷子将面皮挑到一张涂过油的保险膜上，然后放在台面的保鲜膜上。

用擀面杖将熟面团擀成长方形。涂上稀释好的薄豆沙，卷好，用筛子撒上黄豆粉。

叮叮，成了！呵呵，前后不超过半小时。

看上去蛮像的，也很好吃,那个黄豆粉香呀！

好像卷的不太紧，我是乱做的，北方的同学轻点拍砖。







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所有跟帖： 

• 砖来了 :)) -by心言- ♂ (274 bytes) () 10/09/2012 postreply 20:56:18

• 好主意。多谢 -besslxy- ♀ (0 bytes) () 10/09/2012 postreply 21:01:14

• 我是用有深度的盘子盛面团，上面反盖一个浅盘子。 -就为这个- ♀ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 19:56:06

• 看上去不错噢 -相遇几何- ♀ (0 bytes) () 10/09/2012 postreply 21:03:31

• 什么意思？驴打滚是北方专利？头次听说哈 -杨乃武- ♂ (0 bytes) () 10/09/2012 postreply 22:12:38

• 看着蛮好的！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 10/09/2012 postreply 22:14:36

• 驴很俊，土很净，太漂亮啦！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 10/09/2012 postreply 22:31:18

• 一直以为是个炒菜,今天才正式了解.谢谢分享:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 10/09/2012 postreply 22:46:47

• 真会闹：） -yinghua_deng- ♀ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 05:17:05

• 闹太套!~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 18:36:51

• 回复：驴打滚 -yymountains- ♀ (29 bytes) () 10/10/2012 postreply 05:36:00

• 做得漂亮！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 06:38:41

• 豆沙里放一点炒芝麻和南瓜子，香和色彩都有了。:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 08:37:38

• 没吃过也顶一下，做的很精美！ -灵颜- ♀ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 06:54:56

• 原来这叫驴打滚。 客家人也常吃这种点心，不过名称不一样。 -prettymama- ♀ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 07:30:32

• 她这个是满族的，游牧民族吃这个不容易饿。 -by心言- ♂ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 08:35:52

• 亲爱的,游牧民族上哪里找糯米和黄豆啊? -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 13:48:39

• 真好啊，什么是粘米粉？ -wen47- ♀ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 08:14:24

• 长见识了,俺还以为你要做驴肉,给驴一刀,让驴疼的打滚 -姚言- ♂ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 08:22:57

• 笑死了，这个驴被切了8刀了。😄 -Besslxy- ♀ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 08:54:55

• 嫩太可爱鸟！！哈哈哈哈哈 -xiaoxiao301- ♀ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 09:50:24

• 尽骗人，没见着驴，更没见驴打滚 -Liu-fu- ♂ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 09:32:27

• 尽骗人，没见着驴，更没见驴打滚 -Liu-fu- ♂ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 09:32:41

• 不得不说一个字：牛 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 10:25:16

• 做的相当成功。 -狮子座的男人- ♂ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 11:27:00

• 一定很好吃！ -翠花姐- ♀ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 13:20:39

• 哪里的超市有卖熟的黄豆粉？女儿想念三大炮。 -SPAN- ♀ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 17:21:10

• 超喜欢驴打滚！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 17:37:03

• 我记忆里的驴打滚好像没有夹豆沙什么的，就是糯米团煮熟了沾黄豆粉吃。 -红色娘子军- ♀ (0 bytes) () 10/12/2012 postreply 13:26:00