请教高手，我做的戚风蛋糕有时候一出炉就回缩是怎么回事？

所有跟帖： 

• 震一下然后迅速倒扣了么？ -玉米猪- ♀ (150 bytes) () 10/05/2012 postreply 08:01:13

• 还没来得及做这些，一拿出来就迅速回缩了。是不是蛋液太稀？ -出来混，迟早要胖的- ♀ (0 bytes) () 10/05/2012 postreply 08:36:33

• 你用的哪个方子？几颗蛋？多少克低粉？出炉震和倒扣要在3秒内完成 -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 10/05/2012 postreply 08:48:37

• 我用了12颗蛋，大概半杯低筋面粉（蛋黄液里还加了1/3杯水）。 -出来混，迟早要胖的- ♀ (0 bytes) () 10/05/2012 postreply 08:58:42

• 咣当~~12颗蛋！多大的蛋糕啊？建议你试试私房上这个4颗蛋的方子 -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 10/05/2012 postreply 09:02:24

• 想做个双曾的来着。谢谢猪猪，我再试试你的方子。 -出来混，迟早要胖的- ♀ (0 bytes) () 10/05/2012 postreply 09:21:58

• 蹲点学习。我的也有这个问题。 -i999- ♀ (0 bytes) () 10/05/2012 postreply 09:45:03

• 除了要倒扣，一般都是太稀，下次多烤试试， -丁庄秀园- ♂ (29 bytes) () 10/05/2012 postreply 16:40:52