肉夹馍 (五谷杂粮版)

来源: 2012-10-01 18:32:04 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2113 bytes)
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做了一锅的红烧肉,就一直想着要做一次肉夹馍. 第一次吃这东西是在国内,真觉得比汉堡好吃不少。从此就喜欢上了肉夹馍。

今天做的馍用了五谷杂粮,一烙好就吃了俩,这东西真不适合减肥人士呀!

材料:

1 碗 红烧肉或 卤肉 (加上汤汁)

1 把 香菜

馍的材料:(可做四个巴掌大的馍)

1/2 杯 五谷杂粮粉 (Multigrain Atta)

1/2 杯 中筋面粉 (All purpose flour)

1/2 tsp 糖

1/2 tsp 酵母

1/2 杯 加 1 tbsp 的 温水

2 tbsp 面粉作为手粉

把糖,温水和酵母混合,开始产生泡泡的时候,倒入面粉和五谷杂粮粉里,和成一个柔软的面团,加盖或盖上一条干净的布,发酵 40-50分钟或至两倍大。

在桌面上撒点手粉,把面团揉出空气,分割成四个等份,把面团搓成长条状,卷起,把尾端塞到底部。用手掌压成巴掌大的面饼。加盖或拿个干净的布盖着等十分钟。

热上一口平底锅,小火烙馍,不加油。可以先加个盖,这样烙出来的馍更软。等两面都烙成金黄色,馍就好了。

稍微冷却,然后把馍打横切开,不要完全切断,留点边连着。

把红烧肉和香菜切碎/剁碎。把切碎的红烧肉夹到馍里,然后浇上一勺子的红烧肉汁。

开吃!!

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所有跟帖: 

太谗人了。这个周末一定要试一下。 -anjing100- 给 anjing100 发送悄悄话 anjing100 的个人群组 (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 19:32:35

是啊。。很好吃的喔!值得一试的! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 20:13:23

好手艺! 好点子! -碧蓝天- 给 碧蓝天 发送悄悄话 碧蓝天 的博客首页 碧蓝天 的个人群组 (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 20:03:48

谢谢谢谢!! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 20:14:03

好吃啊。早就馋这口了。 盈盈大日子近了吧? -紫玉兰紫丁香- 给 紫玉兰紫丁香 发送悄悄话 紫玉兰紫丁香 的博客首页 紫玉兰紫丁香 的个人群组 (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 20:08:21

嗯啊。。快了。。。 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 20:16:26

太羡慕了,盈盈还会做肉夹馍。 -ffox- 给 ffox 发送悄悄话 ffox 的博客首页 ffox 的个人群组 (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 21:18:42

爱吃就会折腾! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 11:26:09

看第一张照片,以为馍是你直接用MUFFIN,原来是自己做的啊?太能干了!~ -淘淘宝宝- 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 23:02:52

是哦!看起来是有点像english muffin -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 11:28:09

这样的馍很健康啊! -胖胖熊2011- 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 胖胖熊2011 的个人群组 (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 23:32:26

嗯,稍微有点健康! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 11:29:08

喜欢有香菜的肉夹馍! -yinghua_deng- 给 yinghua_deng 发送悄悄话 yinghua_deng 的博客首页 yinghua_deng 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 04:03:27

是啊!香菜增色不少 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 11:30:03

盈盈太厉害了,西北风啊! -别怨我妈- 给 别怨我妈 发送悄悄话 别怨我妈 的博客首页 别怨我妈 的个人群组 (31 bytes) () 10/02/2012 postreply 04:38:59

没呢!还是那台老相机 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 07:04:58

呵呵 现在是唯一有理由增肥的时候,多吃点!! -小白菜,- 给 小白菜, 发送悄悄话 小白菜, 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 06:18:22

其实也不行耶,吃多了要消化不良 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 11:33:55

这肉夹馍太香了,好想大口来块红烧肉!! -joy_luck- 给 joy_luck 发送悄悄话 joy_luck 的博客首页 joy_luck 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 08:31:46

是啊!好香!请你吃红烧肉! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 11:35:47

好香的肉夹馍 -游走四方的鱼- 给 游走四方的鱼 发送悄悄话 游走四方的鱼 的博客首页 游走四方的鱼 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 10:05:49

是啊!真好吃! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 11:36:47

口水啊,太受折磨啦,你的好多菜都想学,可跟不上你的速度啊,佩服佩服! -文佳- 给 文佳 发送悄悄话 文佳 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 10:36:56

嘻嘻。很快我就没时间弄那么多啦! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 11:38:08

这个一定要学着做。 -dudu99- 给 dudu99 发送悄悄话 dudu99 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 11:53:12

鼓励试试! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 12:15:11

红烧肉要加八角吗?感觉跟猪肉味道不对似的。 -blwinter- 给 blwinter 发送悄悄话 blwinter 的博客首页 blwinter 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 12:09:14

也可以不加啊!纯属口味问题,大料和猪肉不相冲的 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 12:13:26

哇,太诱人了 -大灰狼太太- 给 大灰狼太太 发送悄悄话 大灰狼太太 的博客首页 大灰狼太太 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 12:47:24

请你吃! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 17:20:40

看着馋 。。。 -马大姐sgca- 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 马大姐sgca 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 14:38:25

请马大姐吃!! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 17:22:00

回复:肉夹馍 (五谷杂粮版),好好吃。 -毛毛-妈- 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 毛毛-妈 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 17:29:07

谢谢毛毛妈!请毛毛妈吃! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 19:34:35

馍做的特别地道 -卖紫色布的- 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 18:14:28

谢谢紫!! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 19:34:57

这可比美国的汉堡包好吃百倍呀! -悦悦秋雪- 给 悦悦秋雪 发送悄悄话 悦悦秋雪 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 18:14:35

是。。不同的风味。。 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 19:35:14

也可以把青辣椒剁碎加进去一起吃,很好吃。 -往事_如烟- 给 往事_如烟 发送悄悄话 往事_如烟 的博客首页 往事_如烟 的个人群组 (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 07:16:15

是呢。。。家里没有,下次就这么做。。 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 08:03:51

正宗的肉夹馍是不放其它东西的 -qq32964- 给 qq32964 发送悄悄话 qq32964 的个人群组 (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 20:46:45

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