鲜活老鼠斑不清蒸,大家别砸偶啊!~

感觉好象出国后每次回去, 国内都会有新流行的一道菜. 什么香辣蟹, 麻辣烫, 小龙虾等, 都是我某次回国的当年流行出来的. 今年初回过一趟国, 当时又正在流行2样我从没吃过的菜, 一个是羊蝎子, 一个是烤鱼. 我对羊蝎子打了一个大大的问号, 就这么一锅羊骨头, 哪有那么大的噱头? 而烤鱼, 真是不错. 在国内一道"烤鱼", 100多块人民币, 团购的话90多, 真是太值了. 可以这么说, 3,4个人去吃饭, 只点一道"烤鱼", 再喝点啤酒, 绝对能吃饱的.
我并不知道怎么做烤鱼, 只是凭着年初在国内吃过的印象, 拿这条鲜龙活跳的老鼠斑尝试着自己做. 虽然新鲜鱼拿来烤, 有点"浪费", 但一来我是想我今年一张钓鱼证少说也吃了不下六,七十条石斑鱼了, 二来因为国内的"烤鱼"都是用猫鱼做的, 原材料用得太次, 猫鱼吃多了也不健康, 咱做得好不好吃是一回事, 原材料上绝不能马虎, 所以就决定用老鼠斑来做"烤鱼". NND, 老鼠斑国内7,8百人民币一斤呢.

以下是我凭印象的做法, 对不对不知道哈.

主料: 老鼠斑1条.
备料: 蒜子2头, 大蒜苗1棵切斜刀, 洋葱1只切片, 白蘑菇1盒切块, 黑蘑菇1盒切块, 香菇1把, 花菜1棵, 唐芹叶 若干, 午餐肉1罐切片, 干辣椒, 花椒, 酱油, 盐, 白糖, 鸡粉, 白胡椒粉, 辣椒酱, 姜片, 葱段, 香菜, 油腾果肉.





















将鱼劏干净, 从腹部纵向一开二, 周身抹上盐, 白胡椒粉和料酒, 平铺在烤盘内, 鱼身下面塞入葱段和姜片, 放入350度烤箱20分钟.



同时, 起油锅, 煸香葱段, 蒜头, 花椒. 然后放入除午餐肉, 香菜和油腾果肉外的所有备料, 翻炒至熟. 从烤箱拿出烤盘, 把炒好的原料倒在烤鱼身上. (我的烤盘是软的那种, 所以我等鱼烤好后, 把鱼从烤盘转移到汤锅中了). 然后再铺好午餐肉, 撒上油腾果肉和香菜即可.











刚刚尝了一下, 麻香可口, 绝不比国内饭店里的差. 希望大家喜欢:)~

所有跟帖： 

• 看你那个大盆的成品菜，感觉有点象北京的麻辣香锅！至于羊蝎子 -北京虎妞- ♀ (221 bytes) () 09/24/2012 postreply 22:40:05

• 哦,那是96年以前的.我是今年初回上海看见有的,可能去年出来的.羊蝎子我个人感觉不咋地. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 09/24/2012 postreply 22:44:15

• 是呀！有时菜品像时装来回转着流行！我很佩服你对生活很认真的态度！ -北京虎妞- ♀ (0 bytes) () 09/24/2012 postreply 22:49:57

• 是苦是乐,都只有一辈子.开心,好好过日子最重要!~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 09/24/2012 postreply 22:53:17

• 这话说得让人好感动呀！ -小蓝狗- ♀ (0 bytes) () 09/27/2012 postreply 08:27:58

• 谢谢小蓝.问个好:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 09/27/2012 postreply 21:35:20

• 回复：鲜活老鼠斑不清蒸,大家别砸偶啊!~ -Justwandering- ♂ (42 bytes) () 09/24/2012 postreply 23:14:36

• 不是.我这辈子目前为止只去过广东1天,去广州签证,早上面试,下午拿了签证就飞回上海. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 09/24/2012 postreply 23:27:53

• 不错不错， 能不能科普一下，什么是油腾果肉？ -大月亮- ♀ (0 bytes) () 09/25/2012 postreply 00:27:32

• 油氽花生米。 -Silly-waipo- ♀ (0 bytes) () 09/25/2012 postreply 06:12:55

• 新产品，要顶 -applepiepie- ♀ (0 bytes) () 09/25/2012 postreply 00:31:48

• 砸！ -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 09/25/2012 postreply 03:51:11

• 不砸， 只抢！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 09/25/2012 postreply 07:19:41

• 你这日子过得真不错 -吹泡泡的蚂蚁- ♀ (0 bytes) () 09/25/2012 postreply 07:47:11

• 烤鱼还是要炭火烤，烤箱的不行，有点像乱炖 -听风就是雨- ♀ (0 bytes) () 09/25/2012 postreply 07:59:27

• 哇！这一锅，真是馋S人了！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 09/25/2012 postreply 10:13:42

• 这锅香得人边敲字边流哈喇子。 -波城客- ♀ (0 bytes) () 09/25/2012 postreply 10:30:44

• 俺不砸,俺顶! -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 09/25/2012 postreply 10:40:09

• 一锅珍珠翡翠白玉汤。 -天蓬大元帅- ♂ (0 bytes) () 09/25/2012 postreply 12:39:18

• 馋死了！这么一大锅，你哪吃得完？ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 09/25/2012 postreply 15:09:47

• 可惜了，下次我拿条大头鲢鱼跟你换。 -狮子座的男人- ♂ (0 bytes) () 09/25/2012 postreply 15:17:57

• 不厚道，怎么可以这么馋人呢 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/25/2012 postreply 16:01:21

• ===谢谢楼上各位喜欢:)=== -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 09/26/2012 postreply 18:12:07

• LZ,这么吃法得长多胖啊? -katz- ♀ (0 bytes) () 09/27/2012 postreply 22:48:01