回复：苏式椒盐月饼：出炉后先天不足，请坛里的专家会诊，感激不尽！

来源: 平平常常 于 2012-09-20 18:41:38 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (143 bytes)

做酥皮面皮要揉的软，油皮和油酥都要相同软度，不可以一个很硬一个很软。当中要醒，油酥用低筋面粉做。擀的时候不要压太重。这样就可以做出酥来。

所有跟帖： 

• 可能的确是水皮硬了，下次一定注意。谢谢前辈指点！ -jashuangli- ♀ 给 jashuangli 发送悄悄话 jashuangli 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2012 postreply 03:01:09

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