小苏打粉放烤箱400度烤30分钟，脱水变成碱。。因为小苏打中性偏酸一点点，碱水是碱性的。

来源: 白娘子 于 2012-09-17 22:25:16 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (90 bytes)
回答: 碱水与小苏打水有什么不同? 由 tgifriday 于 2012-09-17 21:03:30
碱加水溶解就是碱水（大概1：6）。小苏打水做月饼，花纹不清楚却冃饼发粘。碱水中和糖浆里的酸。

所有跟帖： 

• 好有知识。谢谢了。 -蓝色的雪- ♀ 给 蓝色的雪 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2012 postreply 23:36:56

• 学习了，谢谢！是否可微波炉加热处理？ -xchmm- ♀ 给 xchmm 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/18/2012 postreply 03:57:36

• 小苏打就是碱。 -好吃滥做- ♂ 给 好吃滥做 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/18/2012 postreply 08:08:45

• 小苏打粉放烤箱烤，脱水变成(纯)碱(碳酸钠) , 对 -StopBy- ♂ 给 StopBy 发送悄悄话 (106 bytes) () 09/18/2012 postreply 09:02:59

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