去，你都给人家忽悠糊涂了！

任何肉煮之前都一定要彻底化开，不然血水里的腥味进到肉里就再煮不出来了。鸡更厉害一些，要等化开以后把胸腔凝固的血块挖出来，然后冲干净。最好熬汤前在锅里煮沸五到十分钟，可以放一粒八角一片姜和一些粗葱叶帮助去腥气，不放也没关系。煮过以后用冷水冲干净，锅洗净换水才能开始熬汤。