四喜烤麸这道菜听阿拉老婆讲上海人家里都会做，只是味道稍有差别。此菜一年四季，冷热兼食。口感咸甜味道、色酱红、浓香。现在这道菜也是俺家请客常备菜之一，俺家LD时常很嫉妒的说我得到了她妈妈的真传。（中国人的传统传儿不传女嘛，哪怕只是半个儿）是呀每到这时我也很怀念她老人家，教了我很多好吃的上海菜，更教了我许多做人的道理……
1. 材料： 干烤麸 5-6块 水发 压缩黑木耳 5克 花生米 50克 干香菇 10克 干黄花菜 5克
调味料： 八角 3-4瓣 老抽酱油 糖 蜂蜜 盐 绍兴酒 鸡精 适量
2. 制作方法：
第一步所有的干货先要水发、洗净。烤麸最好用手撕成小块，黑木耳去掉根部，黄花菜打成结，（慢工出细活）。花生米用水煮一下去皮备用。
第二步烤麸要先用水煮一下，为的是出去干豆腐味。过冷水后把水分尽量挤干。接下来加油炒一炒使烤麸表面金黄，盛出备用。
第三步先把黑木耳、香菇下锅翻炒，再放烤麸、花生米、黄花菜翻炒，接下来放调味料，先放老抽酱油两大勺，再放少许蜂蜜、白糖两大勺、绍兴酒一大勺，继续翻炒上色，入味了加泡香菇和泡黄花菜的水、八角3-4瓣，盖锅盖焖3-5分钟。注意汁不要收干。
第四步再打开锅盖，尝一尝味道，加盐，鸡精适量，颜色不够可以再加老抽，收汁出锅装盘。
温馨提示： 烤麸一定要泡透，过开水煮一下，过油炸一下。花生米先煮熟拨皮。家里有扁尖笋可以加入。个人建议可以不放八角等香辛调料，因人而异。
家中请客常备小菜，身在异乡偶尔能吃到这道小菜，每次都让大家倍感亲切，一瞬间都有一种回家的感觉……
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8月11日
1. 其实这次来下关的真正目的是从下关港乘船去韩国釜山玩一趟，俺长这么大还是第一次乘船旅游呢。特期待看海上的日出，但今天天气就不好，不知道明天会怎样？时间还算顺利，就登上了这座下关标志性建筑，高135米左右的海峡梦之塔。
2. 这里面有很多关于下关市历史的回顾。也许大家对日本的下关没有印象，但如果说起当年甲午战争后李鸿章屈辱地签下的《马关条约》，或许大家就有印象了。当年的马关就是如今的下关，当年《马关条约》的签约旧址《春帆楼》依然还在。当然这里也是中日友好建交后第二个和中国青岛市建立友好城市的地方。
3.登上梦之塔可以俯瞰下关市。
4.天气晴朗时可以远眺濑户内海。
5.港口停泊着各式的船只。
6.这是连接本州和九州的一座大桥：关门大桥 这段海峡叫做关门海峡（也称:马关海峡）
7.
8. 下面的油轮就是我们要乘坐的船。
9. 6：30 我们登船了，再照一个远景，
10. 本以为可以照到夕阳，但天公不作美，只好瞎拍拍了。
11. 小雨一直稀稀拉拉不停……
12. 船终于开了，现在时间8：30，梦之塔的彩灯也打开了，很可惜俺的技术有限照得不清楚。
13. 这张片子是凌晨3：30拍的，半夜一直惦记着要看日出，所以很早就醒了，走上甲板发现对岸已然灯火辉煌，看来日本和韩国真是近邻。
14.
15.天渐渐亮起来，甲板上没有别人，只有我在兴奋的等待日出的来临……
16.我的担心变成了现实，乌云遮住了太阳，只能看到冲破云层的霞光。
17.没有照着日出，有点扫兴。眼前明晃晃的甲板探照灯姑且聊以自慰一下吧
18.天色越来越明亮，虽没有看到日出，但海上的清晨还是很舒心愉快的。
19.他们不知守候了多少黎明和黑暗。
20.又迎接了多少狂风暴雨的洗礼。
21.天就要亮了……
22.早晨：8：00 对岸的高楼大厦已经清清楚楚的屹立在我们眼前，韩国之旅就要开始了……
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谢谢观帖，下次再见……
