刚看完newyork giants/ new england patriot,回家打开文学成，居然在首页看到自己的蛋糕！激动的呀！比上了电视还激动呢。今晚还真上电视了！摄影师扫观众，居然扫到我们的座位，兴奋！
ok, 书归正传。就几位大厨的问题，这里一并回答：
１。糖。其实加在一起才一杯，不是很多。我做的时候，会减掉一些，看吃客是谁。
２ 油。不能减，也不能换植物油。因为：黄油的香味，油质，不能没有，植物油不会有烤好后的脆质和奶香。－－我们家没胖子。 一日三餐都严格控制，（这个以后有机会一定跟志同道合的大厨们探讨）。我老公十年体重没变过。我只是生孩子长的几磅。其实，吃奶酪和红酒才爱胖。黄油，还好啦。
３。蛋白。不用打发。
４。不用ｂａｋｉｎｇ ｓｏｄａ／ｐｏｗｄｅｒ．
５．不知道胖胖熊猫看到的榛子是生的还是熟的。 我没试过用买来的现成考好的磨面。每次都买生的，现烤。
６。这款是我的心爱， 也是因为我可爱的二二特别爱吃。
为了爱，我心甘情愿不辞劳苦。 各位爱下厨的，那个不是呢？ （为爱走天涯－－我真喜欢你的网名）
好，看羊肉吧。
第二张的颜色比较对。光线光线！！！！！ （摄影坛学的名词。）
做法：
挑选上好的新西兰羊肩（lamb shoulder chop) ，带骨头，喜欢带几根肋骨的那种。三块，四块随各家人口定。如冷水锅煮，不用葱姜用花椒几颗。或加ｂａｙ ｌｅａｆ， 或加八角， 随自己口味。料酒。酱油（生抽加老抽）。开锅后加盐。煮至熟透。捞出来就能吃的程度。图上的羊肉是无骨的羊肩卷( lamb shoulder xx . sorry, i forgot the full name..) 。一捆有４磅左右。
（天蓬大元帅，你不是想知道羊肉怎么煮么？ 很简单的。 水和酒和一点香料）
然后就捞出来，控汤，如平底锅。 橄榄油（有一种可以ｓａｕｔｅｅ的橄榄油）／葡萄籽油／花生油 随便。我喜欢葡萄籽油。把ｒｏｓｅｍａｒｒｙ 炒香，加羊肉煎至颜色有点红。
可以配米饭，喝汤。
可以用汤煮面，吃肉。
我们家都是喜欢大口吃肉的。老大号称carnivore。可是，他就是不胖！！
