看不见图。你试试用广式月饼的皮包制奶黄馅儿，你的炉温低了。温度500华氏度，月饼放在

来源: 北京馋人于 2012-08-28 09:40:56 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (321 bytes)

回答: 第一合爱心月饼出炉！由 MarkL 于 2012-08-28 06:59:28

烤箱中上层烤四分钟，拿出来放置室温后再刷蛋液，炉温调制385华氏度下火再烤8分钟。

这是我2天前的广式月饼皮、奶黄馅加咸蛋黄月饼。

注意你家的炉温，烤时间长了月饼就爆掉了，时间短了，月饼会“清墙”（俗称皮不熟）。

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• 好主意，今天用广皮做一下。 -MarkL- ♀ (74 bytes) () 08/28/2012 postreply 21:20:40

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