大厨们阿，eye of round roast是牛哪里？咋做容易+好吃？

来源: usinca 于 2012-08-27 19:51:33 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (32 bytes)

如果不烤，红烧/炖好吃吗？

所有跟帖： 

• 是上等牛扒吧？ filet. 不知道对不对。。。 -小谋- ♀ 给 小谋 发送悄悄话 小谋 的博客首页 (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 20:25:40

• 小蝌蚪是这方面的行家，参阅小蝌蚪文没错。 -天蓬大元帅- ♂ 给 天蓬大元帅 发送悄悄话 天蓬大元帅 的博客首页 (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 21:47:05

• 大厨们忙洗澡睡觉，小厨给你回。 -天蓬大元帅- ♂ 给 天蓬大元帅 发送悄悄话 天蓬大元帅 的博客首页 (110 bytes) () 08/27/2012 postreply 21:17:58

• 是腿肉的一部分，不能用来做牛排（不够嫩）。适合做低温roast。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 08/27/2012 postreply 23:27:10

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