我做油焖大虾

来源: 慧目 于 2012-08-20 13:28:49 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (5264 bytes)
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油闷大虾可能有很多不同的做法，我做的比较简单。

大虾300克，葱姜少许，料酒，番茄酱，盐，糖，鸡精。

炒锅放油（稍多一点）先将葱姜下锅炒香，把空干水的大虾放入炒至变得色，然后放盐适量，料酒，两勺（teaspoon）糖，番茄酱少许，如果干就放点水，如果出水了就加点儿（Gravy）这个东西好像中国没有，其实就是鸡精，但英国的鸡精里有淀粉，所以既增加味道，又有些淀粉作用。最后加味精炒亮出锅，我做的虾出锅时很亮，但照相手艺不高，没看出效果。


我做油闷大虾

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    • 所有跟帖： 

    • yummy -mermaid- ♀ 给 mermaid 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/20/2012 postreply 14:25:04

    • 这么好的原料没有必要放鸡精味精的 -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 08/20/2012 postreply 14:52:12

    • 做菜不要放鸡精，怎么说都是化学制剂 -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (68 bytes) () 08/20/2012 postreply 15:49:59

    • 从不用味精和鸡精，除了用你的方法，我很爱这样做，加点儿糖可以提鲜。 -什刹海- ♀ 给 什刹海 发送悄悄话 什刹海 的博客首页 (0 bytes) () 08/21/2012 postreply 05:48:06

    • 很香。 -红坊- ♂ 给 红坊 发送悄悄话 红坊 的博客首页 (0 bytes) () 08/20/2012 postreply 17:28:29

    • 好香。。。我很少做虾子。。。主要是小时候过敏。 -盈_盈- ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 08/20/2012 postreply 20:08:34

    • 来一个 -baobao05214- ♂ 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 (0 bytes) () 08/20/2012 postreply 21:44:13

    • 回复：我做油焖大虾，好吃。 -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 08/21/2012 postreply 11:23:47

    • 很靓~ -^3.1415926^- ♀ 给 ^3.1415926^ 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/22/2012 postreply 07:17:52

    • 好看，也好吃。试试把葱姜后放味道不一样。 -晓青- ♀ 给 晓青 发送悄悄话 晓青 的博客首页 (0 bytes) () 08/22/2012 postreply 08:01:29

    • 做的好看，盘子太花，显不出虾的油亮。做虾就别加味精了。 -好吃滥做- ♂ 给 好吃滥做 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/22/2012 postreply 13:05:18

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