《宝煲家常》炎夏凉菜……凉拌茄子、香糟猪肚……

最近几日天气暴热，懒的做饭，贴上几样简单小菜，但愿您也喜欢

凉拌茄子：





茄子几根，蒸熟待凉改刀，放冰上，吃时沾料(蒜末、醋、酱油、辣油调制成沾料)清清爽爽，绝对开胃



小心得：吃时我突然有想，如果把垫在茄子下面的冰块预做成有味的，是否效果会更好呢？

香糟肚片：





梅菜烧肉：





咸鱼鸡粒茄子煲





茄子几根切条，鸡肉切小粒、咸鱼切小粒(因手边无咸鱼，我是用三文鱼现腌的，呵呵)热锅加冷油至热，先入蒜片姜片炒香再加入鸡鱼粒同炒至八分熟，加入茄条共炒，加料酒、酱油、糖炒至熟即可，鲜香味美





最后来个蕃茄炒旦拌面，呵呵，简单美味



谢分享！

所有跟帖： 

• 沙发！ -joyous- ♀ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 20:39:23

• 喜欢茄子。宝哥做的菜都是精品，好漂亮！ -joyous- ♀ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 20:41:11

• 谢谢，天太热，穷对付了，沙发坐好了，给你上茶去！ -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 20:50:22

• 大热天，宝哥又来馋人！茄子颜色漂亮，哪能弄的？ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 21:18:02

• 也没什么绝招，只是茄子热加工时快速、尽量减少氧化 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 21:58:49

• 菜品照片都漂亮！ 喜欢你的摄影风格~ -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 21:24:13

• 谢谢果酱，这也是向同学学习来的 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 22:00:28

• 美！美味！。。。茄子煲最诱人！！ -甜齿- ♀ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 21:34:55

• 用茄子换你的糯米团？哈哈，谢谢 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 22:07:01

• 佳品！这么美，不舍得吃。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 21:54:15

• 再请教：那个葱花，是如何切的这样婀娜多姿的？ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 08:47:39

• 切细点、长点，往凉水中一泡，全有了，谢谢分享 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 09:19:24

• 学了。您厨艺了得！佩服！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 22:26:45

• 看着就凉快，尤其那个放在冰上的茄子！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 22:11:46

• 可惜冰无味 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 16:13:23

• 想吃咸鱼鸡粒茄子煲！ -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 23:09:03

• 嘻嘻，管够 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 14:58:36

• 真是漂亮！我把茄子煎软时就不紫了，你怎么弄的这么漂亮，好让人喜欢！ -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 23:17:28

• 可能与火的大小、烹制时间有关吧，谢谢 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 15:01:23

• 喜欢茄子。。。菜都好诱人啊！！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 03:41:49

• 谢盈盈 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 16:03:34

• 好奇了很久哈，一个大男人咋能把菜做得那么美，盘摆得那么美，片片也拍得那么美呢？ -七叶草- ♀ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 04:42:05

• 一不小心走了弯路，哈哈 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 16:04:47

• 做得都好漂亮。… -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 05:07:04

• 谢亮妈 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 16:05:31

• 谢分享应该是我们说的，楼主应该说谢品尝 ：） -yh- ♀ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 10:02:57

• 谢谢你的点击，更谢你分享我的快乐，再次谢谢 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 14:50:14

• 好漂亮。。。。仰望 -牛丸猫猫- ♀ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 11:04:08

• 也向你学习 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 16:06:41

• 罚宝哥上香糟猪肚的方子，弄得俺又想动手试下了，到时又吃胖了…… -bdyy- ♀ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 11:27:57

• 嘻嘻，下次聚会特供 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 16:08:01

• 这分明是工艺品嘛，可以拿到香港拍卖 :)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 12:04:11

• 但愿在家拍卖成功 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 16:09:00

• 家常？ -224339- ♀ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 13:05:21

• 对，家中小菜小打小闹 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 16:10:10

• 宝哥家的菜都是色香味俱全。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 13:53:57

• 但愿能对你胃口 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 16:11:50

• 冰块加了盐就不好冻了！冬天雪地里洒盐是防冻的！ -真的？？- ♀ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 14:28:59

• 就是呀，咸鸡咸肉一腌就冻不起来了，悲具纠结中，谢谢 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 14:48:35

• 激赏之外，问问题讨金手指～请问现腌鱼的过程 -lilylan37- ♀ (68 bytes) () 08/13/2012 postreply 14:37:00

• 不是咸鱼变鲜，而是鲜鱼变咸，哈哈 -baobao05214- ♂ (286 bytes) () 08/13/2012 postreply 15:59:07

• 宝哥在私房的摄影技术最好，在摄坛里烹饪技术最好！ -狮子座的男人- ♂ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 14:56:15

• 完了，杯具了，由此看来我在私房菜不香，摄坛色不美，哈哈，抱一下 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 16:02:39

• 宝哥的菜当然是一级棒的！我吃过有发言权。我这不是替你谦虚一下嘛 。 -狮子座的男人- ♂ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 11:17:14

• 哈哈， -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 21:54:16

• 好漂亮的菜！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 08/13/2012 postreply 21:57:12

• 谢谢 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 22:09:41

• 不带这么色诱人的！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 06:03:30

• 嘻嘻，罪过罪过 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 22:08:27

• 这个家常太厉害了！都不舍得动筷了。。。 -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 14:33:47

• 向鱼团大人敬礼 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 22:07:26

• 菜真漂亮。就是照片主角好像是盘子，拍摄角度再高点会不会更好 -布谷- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 23:48:07

• 好的，虚心接受 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/15/2012 postreply 18:08:11