俺想确认下:点豆腐用盐卤(nigari)比较好吃些,对吗?
俺满世界找gypsum,可是好像卖的店家不多,所以还没有买到。真惨。
煮豆浆粘底可能可以用double steamer来解决。俺家煮牛奶就是double steam的。