素食好主意 -- 菠菜绿豆 (Palak Moong Dal)

来源: 2012-07-27 18:26:58 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1663 bytes)
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稍微发芽的豆子营养价值最高,和菠菜一起做成这道菜,是个很不错的素菜选择!

 

材料:

1 杯 绿豆 (泡水一天一夜至稍微发芽的状态,间中换两次水)

1 把 菠菜 (洗净切碎)

1/2 只 洋葱 (切碎)

1 茶匙 姜蒜蓉

1/8 tsp 芥菜籽 (Mustard Seeds)

1/4 tsp 孜然 (Cumin Seeds)

2 tbsp Butter 

调味:

1/4 tsp 姜黄粉 (Turmeric Powder)

1 tsp 辣椒粉 (Chili Powder)

1 tsp 芫荽粉 (Coriander Powder)

盐适量

 

 

部分材料

先把绿豆加一点姜黄/黄姜粉和一半的辣椒粉和盐加水在高压锅煮大约5-8分钟或者汽笛响两次之后自然出气备用。

豆子煮好之后,在另外一口锅里,加上两大匙油,把孜然,芥菜籽和洋葱下锅炒香,加入辣椒粉,黄姜粉和芫荽粉炒香,然后把切好的菠菜倒入翻炒。

倒入煮好的绿豆,加盖焖煮10分钟至喜欢的浓稠度,再加点盐调味就好了。

吃的时候加上一小块Butter,很香的喔!

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所有跟帖: 

菠菜配绿豆清爽,适合夏天的好菜! -胖胖熊2011- 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 胖胖熊2011 的个人群组 (0 bytes) () 07/27/2012 postreply 22:28:22

呵呵。。是比较不一样。。 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 07/28/2012 postreply 08:38:12

顶!喜欢素食。看起来以 -紫玉兰紫丁香- 给 紫玉兰紫丁香 发送悄悄话 紫玉兰紫丁香 的博客首页 紫玉兰紫丁香 的个人群组 (39 bytes) () 07/28/2012 postreply 21:12:59

这个不难做。。味道也是很不错的。。可以试试看 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 07/28/2012 postreply 22:01:12

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