麦片虾是东南亚地方的传统菜肴。虾要鲜嫩，麦片要香脆，喜欢吃辣的，可以多放点辣椒。但是东南亚的人不喜欢吃的太咸。所以，长期住在这里，口味也会变得清淡。
先看看我烧的麦片虾，可是备受好评！
可是，我用的是买来的现成的麦片专门用来制作麦片虾的。因为随处可以买到，是这个包装：
我先跟大家分享一下用现成包装麦片烹制麦片虾的做法：
方法一：
食材：
1. 新鲜大虾 （8只），洗净，去须，剪刀剪开背部，抽去泥肠，并用刀切在泥肠的地方，但不要切断（这步很重要，不可以省去）。
2.麦片一包，剪开待用
3.牛油（1茶匙），橄榄油（2到3汤匙）。假如你喜欢牛油，可以多放一点。
4.咖喱叶子一把
5.切碎的小辣椒
6.小葱切碎
做法：
1.热锅，放牛油，待牛油融化，入橄榄油，混合；
2.开大火，入小辣椒、虾，快速翻炒，放点盐，待虾身卷曲，把虾只捞起，装盘。
3.热余油，入咖喱叶，翻炒至变色；
4.转最小火，入麦片快速翻炒，并立即入虾，快速翻炒。
5.灭火之后，用余温，再翻炒几下，成盘，放小葱点缀。
要点：
1.当锅里放了麦片以后，翻炒动作一定要快，火焰一定要最小，因为麦片容易焦。
2.原来是要全部用牛油来炒的。我把配方更换了。您可以根据自己的喜好来选择。但是不放牛油，味道会逊很多。牛油跟咖喱叶的味道配起来很浓厚。
再来看看它们的倩影吧：
另外，我再抄录直接用麦片来制作麦片虾的方法，供参考：
方法二：
食材：
1. 1个鸡蛋，打散备用
2. 两茶杯的麦片，无论您选择什么样的麦片，一定要保证麦片是爽脆。假如麦片不脆的话，需要另外处理去除水汽，否则影响成品的品质。建议用这个品牌：
3.一茶匙的玉米淀粉
4.一茶匙的牛奶粉
5.两茶匙淡奶
6.盐，糖，胡椒粉
7.鲜虾8只，洗净，去须，剪刀剪开背部，抽去泥肠，并用刀切在泥肠的地方，但不要切断（这步很重要，不可以省去）。
8.牛油（一茶匙）；橄榄油（2到3汤匙）
9.小辣椒切碎
10.咖喱叶一把
11.小葱切碎
做法：(跟用现成包装的麦片有一点不一样）
1.混匀麦片，牛奶粉，玉米粉；
2.混合淡奶和鸡蛋，打匀
3. 热锅，放牛油，橄榄油；
4.入咖喱叶子，碎辣椒，翻炒，开大火，入虾，放盐，胡椒粉，调味，翻炒。
5.捞出虾入盘
6.中火热余油，入鸡蛋和淡奶的混合物，快速划散，不可以让鸡蛋成片；
7.开小火，入麦片、牛奶粉和玉米粉的混合物，立即入糖，盐，胡椒粉调味，并翻炒到麦片颜色金黄；
8.保持最小火，入虾快速翻炒；
9.关火，用余温再炒几下，成盘，装饰。
要点：
1.炒麦片时一定要最小火，并快速翻炒。因为麦片非常容易炒焦。
2.因为买现成麦片虾的麦片里，已经加入了调味料（盐，糖和胡椒粉）。所以，当自己制作麦片时，需要另外调味。
希望大家都可以吃到美味的麦片虾。不过，我还是最喜欢吃里面的麦片啦！
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