芭提雅蛋包饭 (Nasi Goreng Pattaya)

 

这个蛋包饭是马来西亚的小食摊相当有名的一道饭食,和美极辣椒酱一起吃很美味.

它其实就是简单的炒饭用蛋饼包上了..卖相马上就特别不一样啦!

 

材料:

1 碗 隔夜饭 (泰国香米饭最好)

鸡肉/香肠/虾仁 (切丝/切丁)

1/3 杯 冷冻豌豆和玉米

1/4 只 洋葱切碎

1-2 只青椒/红椒 (切碎) Optional

1-2 只鸡蛋加绿豆大的粟米粉,一点盐稍微打散 (看鸡蛋的大小而定)

 

注:炒饭材料和调味可以随意

调味:

鱼露或酱油 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

麻油 几滴

 

锅里先把洋葱和辣椒加点油炒香,然后加入虾仁/鸡肉/香肠翻炒出香味,加入白米饭翻炒至火候足后,加入鱼露/或酱油调味,加入冷冻豌豆和玉米,翻匀至熟,起锅前洒入胡椒粉和麻油增添香气.

接下来准备蛋饼,热上一口8-10寸的平底锅,抹上一层薄薄的油,然后把打散的鸡蛋倒入,扩散均匀.中火,加盖烘至定型,熄火,拿出蛋饼,放到一个稍微凹陷的盘子上.

用个碗把炒饭盛起,倒扣到蛋饼上,折起蛋饼把米饭包好,反扣到一个盘子里.加上辣椒酱/番茄酱和葱花装饰.

好吃好看的芭提雅蛋包饭就好啦!

小孩子也会喜欢这样的造型喔!

 

英文版，For English，Click --》Nasi Goreng Pattaya

所有跟帖： 

• 看起来很不错, 要试试. -xhelen- ♀ (0 bytes) () 07/22/2012 postreply 09:32:24

• 是啊..很好吃呢.. -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/22/2012 postreply 11:26:28

• 看起来好香。。。 -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 07/22/2012 postreply 09:40:49

• 嗯..很香的.. -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/22/2012 postreply 11:55:19

• 蛋包饭看着真有食欲！为什么要叫 Pattaya 蛋包饭呢？ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 07/22/2012 postreply 09:49:04

• 好像是这个做法是芭提雅哪里开始的... -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/22/2012 postreply 11:55:46

• 好漂亮的蛋包饭~~ -arge- ♀ (0 bytes) () 07/22/2012 postreply 10:26:21

• 谢谢!!请你吃! -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/22/2012 postreply 12:04:18

• 盈盈,问你一个印度东西, -~新蚊连啵~- ♀ (236 bytes) () 07/22/2012 postreply 12:32:34

• 补充一点,就着酸奶吃或单吃 -~新蚊连啵~- ♀ (0 bytes) () 07/22/2012 postreply 12:36:10

• 知道。。叫做Poha。。我也做过的。。（见内） -盈_盈- ♀ (126 bytes) () 07/22/2012 postreply 12:46:57

• 谢谢谢谢! 一并顶你的美食! -~新蚊连啵~- ♀ (0 bytes) () 07/22/2012 postreply 13:02:46

• 不谢不谢。。。poha是慢好吃的喔。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/22/2012 postreply 13:07:19

• 看着很好吃的样子，有点像武汉的豆皮，只不过豆皮用糯米饭，不包起来 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 07/22/2012 postreply 13:12:07

• 是喔。。没吃过豆皮。。想试试看呢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/22/2012 postreply 13:23:11

• 喜欢这个！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 07/22/2012 postreply 18:29:38

• 谢谢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/23/2012 postreply 03:56:20

• 造型很漂亮! -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 07/22/2012 postreply 22:31:53

• 谢谢熊熊！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/23/2012 postreply 04:43:27

• 肯定好吃，滋味十足。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 07/23/2012 postreply 06:06:47

• 是喔。。蛮好吃的。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/23/2012 postreply 20:02:07

• 好看又好吃～～～ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 07/23/2012 postreply 10:10:27

• 谢谢谢谢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/23/2012 postreply 20:04:01

• 很好吃的样子 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 07/23/2012 postreply 10:31:18

• 是啊，我很喜欢的喔。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/23/2012 postreply 20:04:23