目前我也只会做面皮啊。我其实最喜欢吃米皮，

但米皮要用不是很糯的糙米和汉中那边的硬水来做才好吃，做法看似复杂，也没材料，就没敢尝试。

擀面皮知道大概做法，但没有实践过，因为太麻烦了，呵呵。

开始和做面皮一样，就是把醒好去掉浮水的面水，加点发酵粉发酵。发到有点酸味，然后倒在锅里煮，期间不停地用擀面杖搅，直到比浆糊稠些的样子。取出晾凉，再取小块擀成薄片，再上锅蒸。

说起来都费劲啊。你要是哪天做成功了，一定要发图上来让我开开眼啊。