叁巴沙丁鱼 （Sambal Sardine with Potatoes）

 

这阵子天气很热，老想着吃一些酸辣开胃的菜，这道叁巴沙丁鱼是以前在马来西亚的时候很喜欢做的一道菜，是傍晚懒得去菜市场的时候加菜的好选择。

 

材料：

1 罐 茄汁沙丁鱼

1 只 大型土豆 （去皮切丁/切小块）

1 只 洋葱 （切丝/切圈）

2-3 只 青辣椒（斜切成段）

2-3 tbsp 番茄酱 （Ketchup）

少许 盐

 

叁巴糊材料：（以下所有材料加水搅拌成糊状）

 10 根 辣椒干 （洗净泡软）

5 颗 红葱

3 瓣 儿蒜瓣

1/2 tsp 虾酱（Belachan）

     或

2 tbsp 多用途叁巴辣椒酱

 

先把叁巴辣椒糊搅拌好备用。把土豆/马铃薯炸成金黄色备用。

在一口锅里加2大匙油，把叁巴辣椒糊倒入煸炒至红油泛出。加入洋葱丝和辣椒段稍微煸炒，然后加入土豆/马铃薯块翻炒大约1-2分钟。

倒入罐头茄汁沙丁鱼和1杯水（水没过沙丁鱼就可以了）。加盐和番茄酱调味，煮至收汁，间中稍微翻动，但是动作不要太大，因为沙丁鱼已经是熟的了，太翻动鱼块就会不成形。

很下饭很好吃的叁巴沙丁鱼

 

For English，英文版，click --》 Sambal Sardine with Potatoes

所有跟帖： 

• 就粥吃 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 07/18/2012 postreply 15:23:02

• 就泰国香米饭最香。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/18/2012 postreply 15:24:46

• 不爱沙丁鱼的人看着也谗了^^ -小大象- ♂ (0 bytes) () 07/18/2012 postreply 15:25:17

• 不习惯的人觉得它腥气。。。这么做蛮好吃的。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/18/2012 postreply 15:49:09

• 最爱用这酱炒空心菜，牙米牙米：） -aitea- ♀ (0 bytes) () 07/18/2012 postreply 16:28:30

• 是啊。。好吃。。叁巴酱做很多菜都好吃。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/18/2012 postreply 17:51:04

• 没吃过沙丁鱼，刺多吗？ -usinca- ♀ (0 bytes) () 07/18/2012 postreply 16:53:47

• 不多，罐头的骨头都酥了。。可以整只的吃。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/18/2012 postreply 17:52:30

• 不错，香香的样子！ -波城客- ♀ (0 bytes) () 07/18/2012 postreply 18:45:34

• 是。。香香辣辣的。。蛮不错 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/18/2012 postreply 20:00:45

• 酥酥的鱼肉配浓浓的sauce,一定特别香！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 07/18/2012 postreply 19:22:55

• 是啊。。很下饭的一道菜 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/18/2012 postreply 20:01:05

• 香！配米饭很下饭 -乐菲儿- ♀ (0 bytes) () 07/18/2012 postreply 19:49:32

• 是啊。。好吃。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/18/2012 postreply 20:10:28

• 看了想多喝水了。。。。。 -keyfond - ♂ (0 bytes) () 07/19/2012 postreply 00:38:18

• 呵呵。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/19/2012 postreply 07:40:25

• 原来鱼罐头还可以这么吃啊。。。这下可以买鱼罐头回来吃了 -wienermelange- ♀ (0 bytes) () 07/19/2012 postreply 01:06:04

• 呵呵。。。我其实不是很爱吃罐头。。。不过这道菜倒是喜欢的 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/19/2012 postreply 07:41:29

• 每回看了盈盈的菜都勾起了回家的念头。。。 -ecafe- ♀ (0 bytes) () 07/19/2012 postreply 09:34:33

• 我爸妈前天回去了。。我已经都开始想家啦。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/19/2012 postreply 09:38:45

• 不伦不类的借用：思乡令人老，岁月忽已晚。 弃捐勿复道，努力加餐饭！ -ecafe- ♀ (0 bytes) () 07/19/2012 postreply 09:48:57

• 太馋这个！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 07/19/2012 postreply 18:45:45

• 嗯。。很下饭喔。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/20/2012 postreply 17:34:22

• 不错，看着很地道的做法，一定美味！ -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 07/19/2012 postreply 19:24:31

• 嗯。。我们那里都这样做的。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/20/2012 postreply 17:35:39