红糟排骨

 

前阵子做了好多的红糟，一直冷藏在冰箱里，这阵子爸爸妈妈在这里，就给父母做了这道红糟排骨。他们都很喜欢喔！

 

材料：

500-600 克 排骨/小排

4-5 tbsp 红糟

4-5 片 姜片

2-3 瓣 蒜瓣儿

 

调味：

1 - 1 1/2 tbsp 酱油

2-3 tbsp 米酒

2-3 颗 冰糖 （1/2 tsp）

1 杯水 （或没过排骨所需的量）

 

 

排骨处理干净之后，用红糟腌上，冷藏 2-3个小时或一个晚上。

在一口锅里加点油，把姜片和蒜瓣儿煸香，加入腌好的排骨，煸炒至香味出来之后，加水没过排骨。先大火煮滚，然后转小火。加酱油和冰糖调味，加盖焖煮至排骨变软。汤汁变浓稠，就可以上桌了。

很好吃颜色也很好看的红糟排骨！

所有跟帖： 

• 回复：红糟排骨 -jykang8- ♀ (13 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:16:35

• 看着好吃！ -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:28:40

• 好吃~~ -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:34:35

• 看着就香! -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 07/11/2012 postreply 02:20:46

• 关键要搞到红糟 -石一刀- ♂ (0 bytes) () 07/11/2012 postreply 07:46:22

• 一直在想红糟到底是什么味道，没吃过，很好奇。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 07/11/2012 postreply 11:03:00

• 红糟：做米酒剩的酒酿加米渣，一股酒味，闻着极香，引发馋虫；口感则见仁见智，喜欢的爱极；不喜欢的皱眉 -百惠千我 - ♀ (0 bytes) () 07/11/2012 postreply 23:26:02

• 好香好看，下个目标去搞红糟。 -波城客- ♀ (0 bytes) () 07/11/2012 postreply 11:03:58

• 也爱红糟排骨，好地道啊！这里红糟不好搞，只有卖很小瓶的，可惜！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 07/11/2012 postreply 13:19:28

• 偷一块就走。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 07/11/2012 postreply 14:10:31

• 颜色真好看！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/11/2012 postreply 17:06:45

• test -aozaomian- ♂ (12 bytes) () 07/12/2012 postreply 16:10:15

• 口水啊~~~ -秋天的大菜肉包子- ♀ (0 bytes) () 07/13/2012 postreply 14:47:39