谈宁波菜谈得好，谈广东菜则太离谱。

来源: 稻穗儿 于 2012-06-30 06:47:28 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (861 bytes)
回答: 谈宁波人的吃（苏青） 由 小宁波♂ 于 2012-06-30 03:49:45

粤菜最讲究原汁原味，何曾“随便炒只什么小菜都要配上七八种帮头，糖啦醋啦料理又放得多”？

粤菜中，即使是很复杂的菜式，糖也放不多，醋更少见。这文章实在太离谱了。作者一听就是根本没吃过粤菜的人。

糖多的是本帮菜、醋多的是山西菜。

搞啥张冠李戴啊。

事实上，宁波菜或许糖和醋不多，但盐多，宁波菜的咸是出名的。这本身没啥不好，但跟宁波菜相比，粤菜连盐都少放，更为清淡，更为原汁原味。

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