請問做面各答,怎么讓面團筋斗一點，每

次都是比較軟，不太好吃。我用冷水和面

所有跟帖： 

• 多揉，略微醒一会，揉得越久越劲道。 -hwaw- ♀ (0 bytes) () 06/20/2012 postreply 17:31:16

• 我是做面各答，不用揉，用水和面，用筷子攪的那種 -xixi09- ♀ (0 bytes) () 06/20/2012 postreply 17:34:22

• 用高筋粉。不就是北京的疙瘩汤吗？为什幺要劲道？没事找事型，鉴定完毕 -hwaw- ♀ (0 bytes) () 06/20/2012 postreply 19:04:03

• 回复：加点盐试试？ -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 06/20/2012 postreply 17:36:21

• 有加盐 -xixi09- ♀ (0 bytes) () 06/20/2012 postreply 17:37:33

• 水多了？要用水滴搅。。。。 -qbaobei- ♀ (0 bytes) () 06/20/2012 postreply 17:46:17

• 回复：直接往面粉里打鸡蛋，再用筷子速搅开。 -孤舟渔翁- ♂ (0 bytes) () 06/20/2012 postreply 20:33:36

• 使劲儿揉 -tpx- ♀ (0 bytes) () 06/24/2012 postreply 14:17:33