消暑开胃沙拉:香蕉果丝与青芒沙拉

《香蕉果丝沙拉》    炎炎夏日,奉上两款充满亚洲热带风情开胃可口,味感清新,碧绿清翠,营养齐佳的沙拉在夏日的食材里大放异彩. 材料:香蕉果,猪肉,虾仁,洋葱,猪皮,薄荷叶,花生,辣椒,蒜头,鱼露,糖,柠檬 做法:香蕉果先去掉外面的一层,再一页页的切下来(不要里面的香蕉仔),切成细丝后立即浸泡在柠檬水(一大盘冷水挤一块连皮柠檬浸在水中)以防铁化变黑,猪肉切丝与虾仁微醃生粉大约二十分钟再炒熟备用,洋葱切成薄丝,猪皮在超市买己弄好洗淨沥干水,薄荷叶洗凈切丝,花生弄碎.沥干香蕉果丝后摆进大盘内,均洒上薄荷叶丝,再均放洋葱丝与猪皮,倒上炒熟的猪肉丝与虾仁,再洒上碎花生. 调拌汁:先垛碎辣椒与蒜头成茸, 添加两汤匙半三蟹牌鱼露后再加三匙糖然后搞融化,再拧上(自己所喜欢的酸度)柠檬汁搅均后, 慢慢倒进(按照自己喜欢的咸味道)沙拉中拌均即成. 《青芒沙拉》 材料: 青芒,猪肉,虾仁,洋葱,薄荷叶,花生,辣椒,蒜头,鱼露,糖,柠檬. 做法: 青芒先去掉外皮,切成薄片再切成细丝后,立即浸泡在柠檬水(一大盘冷水挤一块柠檬连皮浸在水中)以防铁化变黑,猪肉切丝与虾仁微醃生粉大约二十分钟后炒熟备用,洋葱切成薄丝,薄荷叶洗凈切丝,花生弄碎. 青芒丝先摆进大盘内,再均放洋葱丝, 均洒上薄荷叶丝,倒上炒熟的猪肉丝与虾仁,再洒上碎花生. 调拌汁:先垛碎辣椒与蒜头成茸,添加两汤匙半三蟹牌鱼露后再加三匙糖然后搞融化,再拧上(自己所喜欢的酸度)柠檬汁搅均后,慢慢倒进(按照自己喜欢的咸味道)沙拉中拌均即成. 谢谢大家 请点击参观我的新家:Rolling/Poco

所有跟帖： 

• SF~~~~~~~~~~~~~~~ -luluedy- ♀ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 08:21:04

• 好吃！我家工人喜欢用泰国柚做这个沙拉 -MarkL- ♀ (180 bytes) () 06/03/2012 postreply 09:01:08

• 看了就开胃哦！今明两天就要试着学做，谢谢大婶！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 09:05:21

• Co: 看了就开胃哦！今明两天就要试着学做，谢谢大婶！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 12:27:11

• 那是香蕉花，而不是香蕉果。果子是香蕉。 -fyshy44- ♀ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 16:44:38

• 端走了，夏天的开胃菜。谢谢大叔？大婶？ -红坊- ♂ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 18:31:38

• 菜的颜色，营养都很好。也养眼！太棒了 -洲河- ♀ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 18:53:55

• 谢谢roll哥~~~~~~我要学做看看~~~：） -爱厨- ♀ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 21:19:13

• 很诱人，但建议分开放生肉和做沙拉用的蔬果。 -wxcellen- ♀ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 21:34:20

• 越南菜 -old_taoist- ♀ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 00:41:35

• 很诱人~~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 05:04:41

• 夏日的美味！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 08:14:09

• 两种都没吃过，看着很爽口哦。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 09:03:31

• 香蕉崽扔了？还是能吃？ -屈指流年- ♀ (0 bytes) () 06/06/2012 postreply 00:34:31