图10：酸汤饺子；耸管你滴寺徒步骑马还是火车飞机地进咧咱滴长安城，寻鼓楼后滴回民巷老雷家端正一坐，吼一声“酸汤饺子，大碗！”闷头喋完咧撒些个碎银子，当你出门站在石头台阶上的那一刹，耸管你曾经听没听过秦腔，都想直着嚎一嗓子：啊哈！今儿滴个这耳子思贼个地痛快！
图16：一看奏思来尝羊肉泡滴生生瓜娃！记得儿时初去北大街上的那家号称从先唐时期就没断过锅底的老店，掌厨的大爷看到咱把馍掰地就照片上的这耸耸样，牛眼假装一瞪喋咧俺一句：“娃，你掰滴这馍咱不做，你回戚掰个碎碎些儿再来。。。”
图 17：这得思传统的“辣蒜羊血”？如果真是，咱滴额手称庆！1978年盛夏，在大差市，每天晚上必须要去光顾的，是一位70多岁的杨姓回民老头儿的推车摊，远远的就能听到他中气实十足的吆喝着：“辣〜〜蒜〜〜羊血〜〜〜〜〜〜！”到最后竟然吃成了忘年之交（当年的那一小碗才卖1毛钱唉）。95年回国再去 造访，已经思人事全非咧。就近随便进了一家小吃店问道：有没有杨老汉滴“辣蒜羊血”？店小二点头如捣蒜曰：有有有，客官请先坐。叫一份上来咱的一看？10寸的盘子上堆满了辣椒蒜苗炒羊血块，还好意思问：客官点滴得思这？请慢用。。。哦贼！那一盘才吃出个撒叫个失传滴味道涅。。。
图 20：俺认得，这思颌珞！传统工艺是源于自家婆姨坐在杠子头上压出来的面食。为得是让自己的当家人出门无论是耕种或者征战，都能把最大的能量压缩在夫君的身体内，以求获取丰收或者平安凯旋归来。当年曾经在塬下的窑洞里跟乡党们喝酒时，一位李有源式的乡村歌手就吼过一嗓子的随意歌词：“只要是咱有了一盘盘滴颌珞，一袋袋滴蒜，八百里滴秦川咱滴就能走三遍！”
另外：西一路易俗巷底的岐山面馆被你忽略了，我为读者们痛心疾首啊。。。。。。
