韭菜盒子和豆沙小饼的几个小窍门

来源: chinaibc 于 2012-05-06 17:56:41 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (412 bytes)

看朋友做韭菜盒子，里面的馅儿散散的，一切都碎了，可以在铺好的馅上放打散的鸡蛋，这样的内馅就凝固了，还有纯韭菜馅的吃了容易烧心，可以加些切碎的菠菜。

熊猫媳妇的豆沙小饼容易做又受欢迎，我刚开始做时，也和前几天这里上贴的朋友一样，都开口了，后来琢磨了，不是馅多还是少的问题，在小饼的表面切两刀，这样烤时的热蒸汽可以出来，和烤派的道理是一样的，这样就不会开口了。