腰果胡萝卜鸡丁炒米饭。
儿子的好朋友下学后互相到家里玩，孩子们总嫌时间玩得不够长，愿意吃过晚饭后再玩一会，在我们家时给他们烤过pizza，做过肉丸子，还炒过米饭。这个腰果胡萝卜鸡丁炒米饭孩子们最爱吃，吃过后，每次来家里，就不要吃别的了，只要这个炒米饭。这也让我简单了。（还有一个男孩，牛奶鸡蛋过敏，当地人的饭里很容易就有这两样东西，加上他的父母可能也不太会做饭，孩子经常吃清水煮的通心粉，加一鸡腿，一根胡萝卜。他的父母问过我怎么炒这个米饭，可是孩子说他妈妈炒的不好吃，每次他要改善改善伙食，就来我们家打顿牙祭 ：） ）
做法非常简单，煮好一锅米饭，炒锅中放少许植物油先把腰果炒熟，放在一旁，再放些油，放蒜末炒出蒜香，然后放入鸡丁，少许酱油上色，加入胡萝卜丁，加盐，炒熟胡萝卜，但不要炒烂，放入煮好的米饭和腰果，混匀，尝好咸淡，出锅即可。有的孩子可以吃两盘子。
炸馄饨
儿子班里总有集体活动，家长孩子们都参加，各家带饭菜，放在一起吃。有一次我做的炸馄饨，猪肉馅加芹菜，到的时候晚了，大家已经开吃了，但后到的一大盘炸馄饨都被吃光了。老外很爱吃油炸的东西。
周末同事带她的三个孩子来看看我们，搬家后离她很近了，是下午，我就准备了点中国饭，炒米饭，炸馄饨，加上羊肉串，还有土豆丝，这个老外也喜欢。配啤酒，有点不伦不类的，但大人孩子吃得很开心。土豆丝炒好时他们到了，就没拍照留念。
今年北欧的春天有些冷，但花还是如期而至了，放两张老公拍的以前的家院子里的小花。
祝春安！
