head4问题有二：1、小杯慕斯配方做大盘会否太稀不成型？2、你那蛋糕夹有戚风但她想要纯慕斯。

head4，如果你担心太稀，加多一点琼脂粉就好了。

Jelly 做好有两种，一种很软是放容器里用勺子舀着吃的，另一种很硬，可用 cutter 切出各种形状。我一般是用介于二者之间但更偏向硬Jelly配方的浓度做慕斯，就差不多了。

所有跟帖： 

• 稻穗妹妹真是心如发丝，善解人意哦，唉，可我还不知道琼脂是啥呢呵呵，去华人店搜搜去先 -head4- ♀ (0 bytes) () 04/08/2012 postreply 07:45:20

• 琼脂在华人超市出售,包装上一般都写作"大菜丝". -横塘雨眠- ♀ (0 bytes) () 04/08/2012 postreply 10:09:51

• ：） -稻穗儿- ♀ (98 bytes) () 04/08/2012 postreply 17:56:46