麻辣小火锅，附： 童工罢工时的剥蒜法

这个麻辣小火锅聚餐时带上，很受欢迎，这个菜是很典型的大锅饭做法，又快又简单。


主要调料：干辣椒
其它调料：花椒（我这次用的是很麻的青花椒），豆瓣酱，蒜
主要原料：各种腊味（香肠，腊肉，火腿），切块
其它原料：各种比较耐煮的豆制品，面筋，蘑芋


做法：
1。在铁锅里放点油
2。把调料倒入，爆出香味
3。加豆瓣，再爆香
4。爆一下火腿块，加一碗热水。


1。把腊味和豆制品都切块。
2。把各色腊味加在锅里，炖开锅。
3。把蘑芋，豆干块，倒在锅里一起煮。


这个麻辣小火锅，味道太好了：
要是聚会时间长，天冷，可以把个小火炉一起带上，到时候再热就可以了。这些材料都不怕煮过头的。


上次聚会的时候，汤洒道了我车里。这次，我把火锅里加了包宽粉条，用它来吸干锅里的水份：
宽粉煮下锅后，开锅就可熄火，等到party的地方，粉自己就烂糊了，别煮的太过头。


成品：


总结一哈：
这个菜很简单，就是辣子和腊味炖在一起，家里有什么原料就加什么原料。在party上做了好多次，都很受欢迎。看来只要味重，都受欢迎。

附：童工罢工时的剥蒜法：
我用了两头蒜做这个菜，今天童工罢工不给俺剥蒜了，连俺的狗儿子都懒得搭理俺。
烦着哪，不给你剥蒜：


俺就自力更生了：
两头蒜，放口带里（要环保，可以用以前的reuse口袋，或纸口袋也行），用刀背拍3，5下，晃晃口袋，蒜都在口袋底下了，大约10秒可剥2头蒜。这些蒜，10岁大的童工大约剥半个钟头（边看TV，边剥）。看来，俺用童工是为了培养爱劳动的好品格，不是为了剥削啊！！


祝大家家里的童工都不爱罢工！


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所有跟帖： 

• 赞！！！想想就好吃，又麻又辣对我的胃口！ -爱上师爷- ♀ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 20:15:50

• 谢谢哈！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 21:20:21

• 我带汤菜用高压锅,盖子是密封的,不容易洒在车里 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 21:02:44

• 好主意！俺有点贪心，装的太满，锅盖挺重的，2／3锅满没问题的。下次用盖子是密封的高压锅带！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 21:23:21

• 超喜欢，大腊小辣的菜，我可以仿个我的版本，谢谢分享。 -Dora2- ♀ (64 bytes) () 04/03/2012 postreply 21:56:44

• 谢谢哈！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 17:02:01

• 麻辣小火锅，很诱人！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 22:07:36

• 谢谢哈！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 17:02:36

• 看着就谗，回头也山寨一把 ：） -小蓝狗- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 02:46:23

• 谢谢哈！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 17:02:56

• 你家是旧社会真实写照，一会儿黑馒头，现在又惊现童工！ -maymayw- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 03:25:26

• 是，脚的家里有个黄世仁。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 16:53:44

• 俺想给你家当那个尝菜的 -maymayw- ♀ (0 bytes) () 04/05/2012 postreply 03:59:40

• 如果能把辣椒和豆瓣酱剁碎，蒜也剁碎，再多放点姜末，同时 -听风就是雨- ♀ (67 bytes) () 04/04/2012 postreply 07:30:58

• 太馋人了！ -悦悦秋雪- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 07:35:33

• 太馋人了！ -悦悦秋雪- -涮埽- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 22:33:25

• 天那！你们这些人是杀人不尝命呀，我这还没吃呢，要吃也是西餐呀， 不行，这周末得想想法。 -chichigirl- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 09:28:43

• 谢谢哈！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 17:03:18

• 这么多好吃的放一大锅咕嘟，舀到哪勺都很踏实，是东北菜的做法？ -yhl88- ♂ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 09:33:04

• 四川菜哉 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 16:56:56

• 太奢侈了！！这么多腊味就这么一锅端了：） -我也说句实话- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 09:34:30

• 谢谢哈！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 17:03:45

• 问个问题，什么是“蘑芋”？多谢！ -难得一唱- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 14:28:10

• 别名蒟蒻，可排毒，减肥。。 -涮埽- ♀ (106 bytes) () 04/04/2012 postreply 16:55:58

• 馋，哪有卖？或怎么做？ -wxcacxw- ♂ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 18:37:44

• 国内有魔芋粉来做，这边买的魔芋没有国内的糯Q -梦想开花- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 19:02:02

• 俺们南加的大华99都有卖，韩国店，日本店也有。有黑有白，有块有丝。。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 20:36:53

• 红红火火够味。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 17:00:44

• 谢谢毛毛妈！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 20:38:07

• 看着好香！不过开春了，阳气胜还是少吃的好，建议哈。 -红坊- ♂ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 17:32:32

• 谢谢哈！俺馋，多喝点冰水吧。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 20:38:56

• 好红火，很够味~剥蒜的点子真聪明 -erdong- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 23:29:26

• 剥蒜法真高，太好了！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 23:40:10

• 那天我女儿看见我用刀拍蒜.说:我小时候你为什么让我费劲拨蒜,明明可以这么快自己拨的嘛. :) -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 04/05/2012 postreply 05:57:10

• 10秒剥蒜法 -greenonion- ♀ (277 bytes) () 04/05/2012 postreply 08:23:25

• 麻辣小火锅连锅一起端走！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/05/2012 postreply 08:55:19

• 好麻辣啊！有食欲！ -tenyu- ♀ (0 bytes) () 04/07/2012 postreply 07:56:45

• 恩恩，我最近也这么吃，煮在一起的麻辣锅 -小小飞猪- ♀ (0 bytes) () 04/07/2012 postreply 09:17:04