上个好汤--小鸡炖干松茸汤

千辛万苦,真真正正的千辛万苦,终于找到干松茸了,一口气买了一大袋,放储藏室里,呵呵,能长年有供应了.大凡菇类,都必须要荤腥来制.那这次就上了WholeFood买了Organic的Game Hen--很实用的一种小鸡,卤,烧,炖汤,烤,都会是非常不错的选择.结果,炖出来的干松茸鸡汤,只下一点点好盐,老妈直说好鲜,好鲜.

先亮亮我的干松茸,肯定要羡慕死一票人马了:








WholeFood买来的Organic Game Hen：




先用水发好干松茸：








把小鸡跟松茸一起炖：




准备好上好的海盐---盐之花：




等了半天，鸡汤终于好了，还有油花漂在上面，香香的。



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所有跟帖： 

• 我承认：我被馋到了！ -baboo- ♀ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 12:47:46

• 我都没料到会有那么鲜美 -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 15:13:23

• 坐前排喝好汤！ -喜福- ♀ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 12:49:33

• 鲜！请问哪里有卖干松茸？ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 13:24:29

• 老美的高档调味品店，要问他们。 -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 14:24:20

• 要问老美吗？虽然没有答案，还是谢谢。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 14:26:33

• 是的，问老美，在旧金山的Ferry Building可以找到 -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 14:47:59

• Stanford -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 14:48:56

• 回复：Stanford的那个小超市有过新鲜的，我没问过 -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 14:50:43

• 那里经常有稀奇东西 -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 14:52:13

• 在旧金山的Ferry Building可以找到，那家卖蘑菇的店 -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 14:57:15

• 有各式松露油，醋，干蘑菇等等 -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 15:06:02

• 这下有目标了，再谢谢！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 23:16:15

• 鲜美～～ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 13:40:10

• 多谢，的确很鲜美，以前没机会试 -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 15:10:00

• 好汤 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 13:56:54

• 谢谢，好东西，大家都喜欢 -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 15:11:13

• 干松茸英文叫什么？谢谢！ -风轻吹- ♀ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 15:28:29

• Dried Matsutske -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 16:02:29

• 回复：Dried Matsutske 好像打错了松茸（まつたけ）Matsutake. -红坊- ♂ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 18:08:16

• Matsutake -- 网上有卖的。 -Dora2- ♀ (969 bytes) () 04/03/2012 postreply 21:47:57

• 这个好鲜。用whole food的小鸡炖汤很好喝。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 15:30:44

• 还经常买不到. -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 16:03:35

• 好鲜美的鸡汤! 精品食材出精品啊！ -Mousa- ♀ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 15:32:42

• 粗菜细做,贵菜精做. -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 16:04:55

• 鲜美！湾区是好地方：－） -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 16:31:01

• 是的,多动点心思,好多认为不可能的东东都能找出来的. -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 16:47:21

• 天涯家的伙食太好了！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 17:10:18

• 谢谢夸奖，好吃狗儿家里的菜都不会差到哪里去的 -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 19:31:00

• 这汤真鲜美! -rolling- ♂ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 17:35:47

• 很简单，都能折腾出来的 -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 19:32:59

• 用天然榛磨炖可以不？这个鸡冷冻过吗？ -玄米- ♀ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 20:58:22

• 这个鸡是冻过的 -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 23:43:25

• 不知您的那个榛菇是哪种. -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 23:44:35

• 看着就好喝！！！你那高级的盐巴除了咸，肯定还鲜，俺也要整上一瓶去。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 21:27:07

• 真好。炖多长时间呀？ -6988- ♀ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 21:37:30

• 3-4小时 -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 23:45:19

• 看着就很鲜！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 22:05:41

• Costco也有organic whole chicken -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 22:07:58

• Costco也有organic whole chicken,那种是大鸡.要Game Hen -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/03/2012 postreply 23:46:08

• 看看您那个‘小鸡’就倒胃口了，，多放点味精一样滴！ -阿隆- ♂ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 07:32:45

• lz用的盐真亲切！是我们这儿出的！就是不知道卖的贵不贵？ -chen1979- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 11:30:05

• 贵啊. -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/05/2012 postreply 08:14:52

• 很香！用慢锅炖行不行？ -erdong- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 23:35:03

• 当然可试试.但慢锅缺少了大火翻煮的过程,只有焖. -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/05/2012 postreply 08:14:17

• 好鲜的汤！真想喝一碗。 -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 23:43:07

• 俺也来一碗,还有吗? -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 04/05/2012 postreply 06:01:10

• 当然有,还有一大袋松茸没炖. -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/05/2012 postreply 08:16:16

• 一个字: 鲜 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 04/06/2012 postreply 21:08:24

• 大补啊！ -tenyu- ♀ (0 bytes) () 04/07/2012 postreply 08:02:59