低筋面粉是什么？costco卖的二种又是什么-菜鸟请教各位高手

首先，承认自己五谷不分。

想学做蛋糕，惭愧----从没做过。

戚风蛋糕要低筋面粉，是Bread flour？

costco看过卖2种，一种是all purpose, 一种是bread flour

请问是那个啊。。

所有跟帖： 

• 低筋面粉是什么cake flour, 高筋是Bread flour，中筋是all-purpose -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 03/22/2012 postreply 16:34:54

• 去食品零售商店看看，低筋面粉（蛋糕粉）见下图。 -北京馋人- ♂ (81 bytes) () 03/22/2012 postreply 17:47:07

• 都不是。 -宝贝的妈- ♀ (41 bytes) () 03/22/2012 postreply 22:47:00

• Costco卖的那两种是H&R的高筋粉和中筋粉， -翡翠&水晶- ♀ (0 bytes) () 03/22/2012 postreply 23:28:32

• 低筋粉可以自己配的，我在买的玉米淀粉盒子上看到是这样的：（3／4 杯 ＋2大勺）中筋+2大勺玉米淀粉＝一杯低筋粉 -翡翠&水晶- ♀ (0 bytes) () 03/22/2012 postreply 23:36:11