谢谢你的面包方子。我有一个做馒头的方子。每次都很成功。

材料：（不用发酵的）

面粉：500克   

    白糖：100克  

    酵母：10克    

    牛奶：300克  

    小苏打：4克  （我不用）

    做法：

1、糖先放盆底，再盖上面粉，然后撒酵母、小苏打，稍微混合一下

  

2、慢慢加入牛奶，揉至三光（手光、盆光、面团光滑）

3、然后切成挤子、整形，冷水上锅，加盖醒发15分钟

4、开火蒸，水开后蒸15分钟，焖5分钟

5、大功告成

材料：（要发酵的）

面粉：500克   

白糖：70克
    酵母：6~7克
    牛奶：250ML+水50克  （或者只加水250克也可以的）
     

 

发酵一个小时左右（发酵至原来的2倍大），这是发酵好了的样子：

http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f09acc60100fr42.html#comment2

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