谢谢，知道原因了，我用的不是水磨粉。做的时候就犯嘀咕来着，是不是和作汤圆一样需要用水磨粉

我们这边有直接磨的粳米粉，也有水磨的糯米粉，就是没有水磨的粳米粉。看来我还是老老实实做面皮吧，那个也很容易，就是需要和成面糊饧一晚上。