[紫] 素菜系列之十五 酱焖油豆角

下班去中国点买点菜，忽然看见冷冻室里的油豆角，还是从北大荒来的，更是有机的，第一次不知道好不好吃，就买了一袋，做了之后，妈呀，太好吃了，于是第二次就一下买了4袋，今天，咱就来个纯的，东北酱焖油豆角。

 

这油豆角是啥滋味哪? 就是上面挂着油，酱油，和蒜沫加上豆角味儿，尤其是里面的大豆，豆角有厚度，吃到嘴里就觉得不单薄，焖的烂烂的，吃着很轻松，舒服，滋味浓浓地，不比肉差，俺以前是素食主义者，喜欢焖豆角，喜欢的不得了，哈哈。

 

用料: 一袋冷冻油豆角(1磅)，一勺大将，两瓣蒜拍了后切成蒜沫，一小勺油，一点花椒面。

做法: 将炒锅大火烧热，加入菜油，和花椒面，下冻豆角，加水使豆角没3/4，盖上盖子焖，7-8分钟后，加入大酱，翻几下，再盖上盖子焖，直到快无汁加蒜沫，起锅，上盘。

 

吃吧，吃吧，生活是美好的，吃上油豆角，生活就冒油。

 

点缀一下，切点洋葱，香菜梗，红椒，切碎，放在上面，添点颜色。

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 酱焖油豆角，再加 点儿面条， 做扁豆焖面非常好吃 -我边走边问- ♀ (0 bytes) () 03/05/2012 postreply 18:38:34

• 那可是要吃晕了，下次我做扁豆焖面，素的。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/05/2012 postreply 18:43:25

• 好喜欢素食我几经吃了3个月了！ -tenyu- ♀ (0 bytes) () 03/05/2012 postreply 18:50:13

• 这个可得赞一个，我要向你学习。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/05/2012 postreply 19:13:24

• 一见这种豆角我就走不动了。素的晕的通吃！ -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 03/05/2012 postreply 20:12:06

• co：一见这种豆角我就走不动了。素的晕的通吃！ -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 07:26:54

• 晕的晕的晕的晕的晕的晕的晕的晕的晕的晕的，实在太晕了——%……￥R##%……#￥ -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 13:14:42

• 看来，大家都有同感呀，油豆角就是让人晕。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 18:17:33

• 喜歡﹗﹗ -美妙人生- ♀ (0 bytes) () 03/05/2012 postreply 20:30:00

• 谢谢喜欢！ -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 18:18:46

• 令人向往的冒油生活：） -雅佳园- ♀ (0 bytes) () 03/05/2012 postreply 21:43:53

• 冒油生活是何等美好哇。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 18:16:07

• 酱焖油豆角一定好好吃的 -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 03/05/2012 postreply 22:18:03

• 太好吃，你也试着做一顿吧。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 18:14:42

• 这样馋人是不对的!那个豆腐看起来也好好吃的样子。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 03/05/2012 postreply 22:43:52

• 馋人是对地，让大家开心，少烦恼，多好哇。哈。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 18:13:17

• 焖得香！！！ -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 00:35:33

• 谢啦，香透了。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 18:05:56

• 香,喜欢.那豆腐也很不错,也是酱焖的吗? -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 01:20:49

• 豆腐不是酱焖的，我的原创，酱油豆腐，等下次帖酱油豆腐. -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 18:05:22

• 哇!好吃,下饭.我很喜欢吃扁豆的.平时好象不常见有卖:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 07:06:44

• 你说的对，不好碰呀。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 18:04:04

• 喜欢酱焖油豆角和那花盘子。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 07:59:36

• 那个花盘子才399，在马勺子店买的，我也很喜欢！ -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 18:03:19

• 最喜欢这样肉肉头头的豆角了，赞 -慕容琪雪- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 09:56:27

• 是呀，是呀，谢啦。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 18:02:19

• 回复：[紫] 素菜系列之十五 酱焖油豆角 -笔杆- ♀ (39 bytes) () 03/06/2012 postreply 11:34:58

• 谢啦。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 18:01:35

• 馋死了！哪家中国店呀？ -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 11:43:06

• 佳蕙，今天下班去看看，无货。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 18:00:55

• 我前天买了的，很好吃,。很嫩。就是有点贵， $10买了两磅。 -南国铁树- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 12:15:15

• 大华还是光华？ -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 13:01:30

• 名字叫 Adonis, 加拿大的，我想是意大利店， -南国铁树- ♀ (122 bytes) () 03/06/2012 postreply 17:09:44

• 这家店还有个菜叫 Swiss Chard.我们叫牛皮菜。我在中国菜店没见过。1。79一把。先煮软， -南国铁树- ♀ (672 bytes) () 03/06/2012 postreply 17:18:23

• 我买的$1.99/一磅。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 17:45:34

• 我也爱吃油豆角！你用的大酱是哪种？ -慕慕微厨- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 12:40:41

• <冠珍酱园> 磨原豉 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 17:52:16

• 谢啦~~去找找 -慕慕微厨- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 20:10:13

• 天哪！你太幸运了竟然能够买到我老家的极品啊！我每年都跟我老妈说让她在秋天都买些冻起来等我回去吃！ -太平洋里的鱼- ♀ (245 bytes) () 03/06/2012 postreply 14:09:22

• 洛杉矶这种天气也能种，我妈上次来种过，油豆、黄金钩，家雀蛋都能种。可惜本人较懒。 -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 14:21:45

• 自己种的更新鲜！！！！ -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 17:56:45

• 土地和气候的不同很难说长出一样的豆角来的！黑龙江的土是有名的黑土地，并且我们那里的气温即使是夏季也没有那么的炎热！ -太平洋里的鱼- ♀ (157 bytes) () 03/06/2012 postreply 22:46:10

• 哇，我还真有福，敢情只有黑龙江有呀，太好吃了，为了找到"哈拉子都淌出来了"的感觉，下次坚决排骨炖油豆角。。。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 17:59:41

• 能不能把包装袋也贴上来，我知道是什么样的到店里也好找 -一家三口- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 16:51:48

• 看图，看图，看图，看图，看图。美金1点99圆 一磅，你能不多买吗? -卖紫色布的- ♀ (108 bytes) () 03/06/2012 postreply 17:54:48

• 多谢！多谢！多谢！多谢！多谢！这就去买！呦，关门了。周末一定多多买！ -一家三口- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 19:19:01

• 过去一直用意大利那种宽扁豆，不是一个味儿！ -一家三口- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 19:22:12

• 你说得对，那味儿绝对不一样，我第一次吃这豆角就晕了，我已经有17-8年没有回东北了，这味真象回家一样。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 19:42:39

• 香！看着好有食欲！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 17:15:31

• 谢啦，蒜沫很关键。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 17:35:59

• 最馋油豆角了！看着就非常美味。 -ForgetDublin- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 17:21:28

• 谢啦，我必须每周都吃，今天又去了中国店，没货，哎呀，下次，我买5袋。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 17:35:08

• 还是少吃国内的冷冻蔬菜食品。 -红坊- ♂ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 22:22:03

• 对，但油豆角除外，呵呵。对不，因为太好吃，有机的。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/07/2012 postreply 05:26:02

• 今天下班就去了两个主要的中国超市(洛杉矶)找，都没有卖的。可能只有加拿大有，美国没有。 -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 22:52:44

• 俺在美国。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/07/2012 postreply 05:24:38

• 洛杉矶没有嘉惠？没听说过这个店。 -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 03/07/2012 postreply 09:11:26

• 洛杉矶没有嘉惠？没听说过这个店。 -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 03/07/2012 postreply 09:11:36

• 俺不住在洛杉矶，在美东。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/07/2012 postreply 10:37:55

• 你把我的馋虫过出来了。 -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 03/07/2012 postreply 11:41:01

• 嘿嘿，嘿嘿，太对不住你啦。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/07/2012 postreply 12:09:25

• 刚刚打电话，有一家有卖，哈哈，现在就去买。 -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 03/07/2012 postreply 16:24:50

• 立刻汇报，买到了，跟你的一样，一块两毛九一磅，哈哈。 -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 03/07/2012 postreply 17:06:53

• Great!!!!!!!!!! -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/09/2012 postreply 08:57:19