凉皮——免洗版

所有跟帖： 

• 看着好馋啊，请问大侠免洗的，面筋您是怎么弄出来的，另外做的？ -温暖的风- ♀ (0 bytes) () 03/03/2012 postreply 14:14:55

• 面筋是另外做的，Winco有卖面筋粉，和上酵母粉发酵后，蒸熟就行了 -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 03/03/2012 postreply 14:26:46

• walmart就有卖，gluten。 -hwaw- ♀ (0 bytes) () 03/03/2012 postreply 15:02:28

• walmart那个部分能找到阿？ -denfo- ♀ (0 bytes) () 03/03/2012 postreply 15:58:53

• 面粉，蛋糕粉，yest。 -meigui- ♀ (0 bytes) () 03/03/2012 postreply 16:49:57

• 真棒！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 03/03/2012 postreply 14:29:37

• 不知道现和面现做怎么样。还是放一晚上明天再做吧。谢谢楼主 -温暖的风- ♀ (0 bytes) () 03/03/2012 postreply 15:33:05

• 现和面现做不是很筋道。不过每个人的口感不一样，你可以尝试一下现做的看，不行再放置过夜。 -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 03/03/2012 postreply 16:08:39

• 低筋粉英文是什么？谢谢 -denfo- ♀ (0 bytes) () 03/03/2012 postreply 15:57:36

• cake flour -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 03/03/2012 postreply 16:09:02

• 看着很好吃吗~~~ -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 03/03/2012 postreply 18:04:55

• 低筋粉和普通粉，有区别吗？正想着学做凉皮呢 -lavendar~- ♀ (0 bytes) () 03/03/2012 postreply 20:59:01

• 不一样 -rosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 03/03/2012 postreply 21:25:02

• 看着很好吃,低筋粉和水比例大概是多少? -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 03/04/2012 postreply 01:38:22

• 同问 -anjing100- ♀ (0 bytes) () 03/04/2012 postreply 05:38:57

• 我没有量具体比例，凭感觉，糊糊调好后，用勺子扬起来徐徐往下倒，糊糊能够连续不断线 -RosemaryCA- ♀ (126 bytes) () 03/04/2012 postreply 09:10:57

• 馋人。有空要试下。 -阁阁- ♀ (0 bytes) () 03/04/2012 postreply 09:41:26

• 一定很好吃!~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 03/04/2012 postreply 12:12:26

• haha，置顶了，谢谢版主，也谢谢大家的关注！长期在这里潜水，学到了很多 -RosemaryCA- ♀ (160 bytes) () 03/05/2012 postreply 16:17:52

• 这个太牛了，厉害，看着太馋人了 -小小飞猪- ♀ (0 bytes) () 03/06/2012 postreply 12:11:35

• 不是太明白，烤盘放在锅里吗？那要很大的蒸锅啊，还是架在上面就行。放在冷水里，是盘子 -lao3ma1- ♀ (31 bytes) () 03/06/2012 postreply 12:57:57

• 我用的是圆形的9"cake pan，烤盘直接放在锅里的水里，是漂在上面的，烧水的锅不需要太大，我用的就是炒菜锅， -RosemaryCA- ♀ (119 bytes) () 03/06/2012 postreply 16:38:33