回复：求教“水磨粘米粉”的食谱。 长年潜水，实践很少，惭愧。感谢各位贡献， 非常赏心悦目

1. 把白萝卜去皮，刨成丝。 
2. 粘米粉加入6饭碗的水，加入2茶匙盐，一些五香粉。 
3. 锅里加入猪油，加入泡软后切碎的虾米，蒜茸炒香。
加入萝卜丝炒一会，接着加入调好的粘米粉，一直搅拌直到变得浓稠。
（用汤匙粘起来不会往下掉。）熄火。拿出放入适当大小的容器内。 
4. 表面弄平，水滚后大火蒸上20-30分钟就可以了。 

可以就这么吃或者沾上辣椒酱。 
要是吃不完可以放入冰箱，要吃时把锅烧热，加入油，
煎到表面微黄就可以了，喜欢鸡蛋的可以在颜色变黄后加入，拌炒到熟就可以了。
做发糕

发糕
材料：干酵母粉 、米粉、面粉、糖 

制作过程： 
1。将干酵母粉，加入1/4杯40C度的温水调和好，然后加1茶匙糖调匀，静置10分钟，
如果混合物体积变大，发酵粉就发酵了。 
2。将1/4杯面粉和1/2杯的40C度温水调和均匀，然后和(1)中的混合物一起调匀。
用保鲜膜盖好，然后放在30C度的地方10小时。 
3。将米粉和2杯30度的温水调和均匀成比较稀的糊，然后将(2)中的发酵湖加入搅拌均匀。
(这时面糊的浓度应该比平时吃得芝麻糊稍微稀一点) 
4。将(3)用保鲜膜盖好，放在30C度的地方2个小时。 
5。蛋糕烤盘中(或碗，但不要太厚太深)抹少许油，将(4)倒入，不要太满。
然后上蒸锅大火蒸20-30分钟就好了。 
6。取出等其稍微冷却就可以切块吃了。 

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• 米发糕，很好吃 -路璐- ♀ (0 bytes) () 03/03/2012 postreply 05:19:14