饴糖就是非麦芽制作的麦芽糖

来源: dinweiyi 于 2012-02-27 12:43:11 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (91 bytes)
回答: 什么是饴糖？用冰糖代替可以吗？ 由 CaoXinMa 于 2012-02-26 21:30:47

饴糖原料为除麦芽以外的各式淀粉。其化学成分和麦芽糖一样：alpha-葡萄糖1-4键的二糖/三糖

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