水波蛋咖喱 （Poached Eggs Curry）

 

同一道菜做法稍微不一样就可以变化出很多不同的滋味感觉。这道水波蛋咖喱是一道简单易做也比较清爽的咖喱菜。想餐桌有点变化的姐妹不妨试试看哦！

 

材料：

4-5只鸡蛋

1 只中型洋葱 （切碎）

5-6 只 Roma 番茄或 4-5 只中型番茄 (不加水搅拌成3杯左右的番茄糊)

3 tbsp 豌豆 （新鲜和冷冻的都可以）

 

调味料：

1 tbsp 马来咖喱粉 （或任何市售咖喱粉）

1 tbsp 番茄酱 （Ketchup）

2 tsp 姜蒜蓉

1 tsp 芥菜籽 （Mustard seed)

1 tsp 辣椒粉

1 tsp 或适量的盐

1/2 tsp 糖

 

首先锅里热上 1-2 tbsp的食油，加入芥菜籽和洋葱炒香，然后加入姜蒜蓉煸炒香，加入咖喱粉和辣椒粉，小火拌匀。

倒入番茄糊，拌匀加盖煮滚。

煮至边上稍微泛红油，加入两大杯水，煮滚，加入盐，糖和番茄酱（Ketchup）调味。番茄糊保持中滚。

在锅子各个角落敲入生鸡蛋。加盖，焖煮3分钟左右，至加蛋变白色，熄火，撒入豌豆，加盖虚焖几分钟。就可以上桌了。

和米饭或者面饼一起吃。。

 

英文版，For English，Click --》Poached Eggs/Eggdrop Curry

所有跟帖： 

• 顶！妹妹好久不见了，问候！ -灰色地段- ♀ (0 bytes) () 02/19/2012 postreply 19:57:27

• 姐姐好！是啊。。回娘家了。。所以不怎么上网呢。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/19/2012 postreply 21:12:46

• 很高兴又见到盈盈！昨天还在想，盈盈最近好久没来了，心有灵犀！ -甜齿- ♀ (65 bytes) () 02/19/2012 postreply 20:17:54

• 甜齿好喔。。。还没时间去翻旧帖子呢。。马上去找来看看 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/19/2012 postreply 21:14:07

• 喜欢盈盈，喜欢咖喱的菜。 -chinaibc- ♀ (0 bytes) () 02/19/2012 postreply 20:23:41

• 谢谢Chinaibc。。我也好喜欢你。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/19/2012 postreply 21:16:01

• 问候盈盈，希望一切都好。多谢好菜，除了芥菜籽好像材料都有。 -greenlawn- ♀ (0 bytes) () 02/19/2012 postreply 20:58:35

• 没有芥菜籽不用也没关系。。。家里有点事，所以回来久一点。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/19/2012 postreply 21:17:03

• 盈盈好, 水波蛋咖喱好看有特色. -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 02/19/2012 postreply 21:31:02

• 胖胖熊好！！谢谢你喔！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/19/2012 postreply 21:53:16

• 水波蛋咖喱很喜欢！好久没见盈盈~~ -tenyu- ♀ (0 bytes) () 02/19/2012 postreply 23:14:50

• Tenyu好喔。。。好久不见了。。谢谢你！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/19/2012 postreply 23:47:12

• 盈盈好久不见, 问好! 很好看的水波蛋咖喱 ...... -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 02/20/2012 postreply 01:06:35

• 问马大姐好！！请姐姐吃！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/20/2012 postreply 01:16:08

• 和米饭或者面饼一起吃，一定可以吃很多。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 02/20/2012 postreply 05:11:48

• 是啊。。简单好吃。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 04:40:56

• 看上去好有食欲哦，请教一下， 马来咖喱粉 和印度，泰国的咖喱粉有区别吗 -松鼠- ♀ (0 bytes) () 02/20/2012 postreply 11:12:57

• 有分别的，材料上的分别。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 05:03:33

• 非常喜欢你的南洋风味的菜点 -松鼠- ♀ (0 bytes) () 02/20/2012 postreply 11:16:45

• 谢谢你喔。。记得多多来交流 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 05:15:50

• 学习了。 今晚就试试看。 -ForgetDublin- ♀ (0 bytes) () 02/20/2012 postreply 13:17:21

• 嗯。。很好吃一下。。还喜欢吗？ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 05:17:13

• 又见盈盈风味美食^^ -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 02/20/2012 postreply 14:43:11

• 谢谢海洋蓝。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 05:31:25

• 啊，回来啦？ 看你玩得很开心哦。 -熊猫媳妇- ♀ (18 bytes) () 02/20/2012 postreply 18:45:06

• 还没呢。。还在娘家！回去给你发短信！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/22/2012 postreply 05:39:19